ถั่วรวม

เริ่มจากหนึ่งกำมือเล็กประมาณ 25–30 กรัม แล้วแบ่งใส่ถ้วยแทนการหยิบกินจากถุง จะช่วยให้กะปริมาณได้ง่ายขึ้น ถั่วรวมให้พลังงาน 197 kcal ต่อปริมาณ 30 กรัม

เกลี่ยถั่วเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ประมาณ 8–12 นาที คนหนึ่งครั้งระหว่างอบ พักให้เย็นสนิทก่อนเก็บ เพราะถั่วจะกรอบขึ้นเมื่อเย็น

ทำขนมอบให้เลือกถั่วไม่เค็มและไม่เคลือบน้ำตาล เพื่อไม่ให้รสของสูตรเปลี่ยน ส่วนสลัดหรืออาหารคาวเลือกถั่วชิ้นใหญ่ที่ยังกรอบ แล้วสับหยาบก่อนโรย

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็นและพ้นแสงแดด ถ้าซื้อถุงใหญ่หรืออากาศร้อนชื้น ให้แบ่งใส่ภาชนะเล็กและแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการเหม็นหืน

สับหยาบโรยบนสลัด โจ๊ก หรือข้าวโอ๊ต หรือใส่ในกราโนลาและคุกกี้ก็ได้ หากทำซอสเพสโต ให้ปั่นถั่วกับใบโหระพา น้ำมัน และชีสจนได้เนื้อหยาบ

ใช้ถั่วชนิดเดียวที่มี เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัต ในปริมาณใกล้เคียงกัน หากสูตรต้องการความกรุบ ให้คั่วถั่วก่อนแล้วค่อยสับหรือใส่ลงในอาหาร

ถั่วทั้งเม็ดและชิ้นแข็งเสี่ยงติดคอสำหรับเด็กเล็ก อย่าให้กินทั้งเม็ด; สำหรับเด็กที่เริ่มกินอาหารเนื้อหยาบ ให้บดละเอียดหรือทำเป็นเนื้อเนียน และเฝ้าดูขณะกิน ถั่วรวมยังอาจมีถั่วที่ก่ออาการแพ้ได้