ถั่วรวม

เกลี่ยถั่วเป็นชั้นเดียวบนถาด อบที่ 160 °C ประมาณ 8–12 นาที แล้วคนหรือเขย่าถาดเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา ถั่วชิ้นเล็กอาจสุกก่อน จึงควรเริ่มเช็กเมื่อมีกลิ่นหอมและนำออกก่อนที่สีจะเข้มมาก

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ความร้อนและอากาศทำให้ไขมันในถั่วเหม็นหืนได้เร็ว; หากเก็บไว้นาน ให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แล้วตักออกเท่าที่ใช้

โรยบนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัดเพื่อเพิ่มความกรุบ หรือสับหยาบใส่ข้าวผัดและผัดผัก ถั่วอบบดหยาบยังใช้ทำหน้าขนมอบหรือคลุกกับน้ำผึ้งเป็นของว่างได้

ถ้าจะกินทันที แบบอบพร้อมกินสะดวกกว่า ส่วนถั่วดิบเหมาะกับการนำไปอบหรือปรุงเอง เลือกแบบไม่เค็มและไม่เคลือบน้ำตาลเมื่ออยากควบคุมรสชาติ และดูส่วนผสมเพื่อทราบว่ามีถั่วชนิดใดบ้าง

ใช้ถั่วชนิดเดียวที่มี เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัต ในปริมาณใกล้เคียงกันได้ หากใช้เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันแทน รสและความกรุบจะต่างออกไป แต่ยังโรยบนสลัดหรือข้าวโอ๊ตได้ดี

แบบผสมแครนเบอร์รีมีรสหวานอมเปรี้ยวและเคี้ยวหนึบแทรกกับความกรุบของถั่ว โดยมีคาร์โบไฮเดรต 29.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 8.9 กรัมในถั่วรวมธรรมดา

ไม่เสมอไป เพราะส่วนผสมแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร อ่านรายชื่อส่วนผสมทุกครั้ง โดยเฉพาะหากคุณแพ้ถั่วลิสงหรือถั่วเปลือกแข็ง และอย่าคิดว่าแบบที่ไม่มีถั่วลิสงจะปลอดภัยจากการปนเปื้อนระหว่างการผลิต

ไม่ควรให้เด็กเล็กกินถั่วทั้งเม็ด เพราะอาจติดคอได้ ให้บดละเอียดหรือทำเป็นผงผสมในอาหารแทน และเฝ้าดูขณะกินเสมอ