รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไข่กวนนมร้อน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 88 kcal —
- โปรตีน 4.6 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 8.1 g 3%
- ไขมัน 4.2 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 8.1 g —
- โซเดียม 54 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 59 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 59 µg 7%
- วิตามินซี 1.5 mg 2%
- วิตามินดี 1.2 µg 6%
- วิตามินอี 0.21 mg 1%
- วิตามินเค 0.3 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 0.11 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.42 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.45 µg 19%
- โคลีน 52.2 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 130 mg 10%
- ธาตุเหล็ก 0.2 mg 1%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 109 mg 9%
- โพแทสเซียม 165 mg 4%
- สังกะสี 0.46 mg 4%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 4.2 µg 8%
- ไอโอดีน 16.8 µg 11%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.6 g | 8.1 g | 4.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 127 g | 112 | 5.8 g | 10 g | 5.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.3 g | 4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.8 g | 12 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9.1 g | 16 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไข่กวนนมร้อน
ไข่กวนนมร้อนดื่มแบบเย็นหรืออุ่นดีกว่า?
ดื่มได้ทั้งสองแบบ แบบเย็นมักเสิร์ฟโรยผงลูกจันทน์เทศ ส่วนแบบอุ่นให้ตั้งไฟอ่อนและคนเรื่อย ๆ อย่าต้มจนเดือด เพราะไข่อาจจับตัวเป็นลิ่ม
ทำไข่กวนนมร้อนเองอย่างไรให้เนื้อเนียนและปลอดภัย?
ตีไข่กับน้ำตาล แล้วค่อย ๆ เทนมร้อนลงไปพร้อมคน จากนั้นเทกลับหม้อและกวนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมถึง 71 °C และเคลือบหลังช้อนได้ อย่าให้เดือด แล้วรีบนำไปแช่เย็นหากจะดื่มเย็น
ไข่กวนนมร้อนทำจากไข่ดิบไหม?
บางสูตรใช้ไข่ดิบ แต่การอุ่นส่วนผสมให้ถึง 71 °C ช่วยลดความเสี่ยงจากไข่ที่ยังไม่สุก หากสูตรไม่ได้ผ่านความร้อน ให้เลือกไข่พาสเจอไรซ์แทน โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟให้เด็กเล็ก
ไข่กวนนมร้อนเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นทันที สูตรทำเองที่ปรุงสุกแล้วควรดื่มภายใน 2–3 วัน; อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
ไข่กวนนมร้อนกินคู่กับอะไร และนิยมโรยอะไร?
โรยผงลูกจันทน์เทศหรืออบเชย แล้วเสิร์ฟคู่กับขนมปังอบ บิสกิต หรือเค้กรสไม่จัด กลิ่นเครื่องเทศเข้ากันดีกับรสนมและไข่ที่หวานมัน
ถ้าไม่มีไข่กวนนมร้อน ใช้อะไรแทนในสูตรขนมได้?
ใช้คัสตาร์ดดื่มได้แทนในขนมปังชุบไข่หรือขนมอบที่ต้องการรสนมไข่ แต่ลดน้ำตาลและเครื่องเทศในสูตร เพราะไข่กวนนมร้อนมีความหวานและกลิ่นเครื่องเทศอยู่แล้ว
ไข่กวนนมร้อนมีแอลกอฮอล์หรือไม่?
ไม่จำเป็นต้องมี สูตรพื้นฐานทำจากไข่ นม น้ำตาล และเครื่องเทศ ส่วนบางสูตรเติมเหล้ารัม บรั่นดี หรือวิสกี้ จึงควรถามส่วนผสมก่อนเสิร์ฟหากต้องการหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171258 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
