รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เอกน็อก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่มีแอลกอฮอล์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 88 kcal —
- โปรตีน 4.6 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 8.1 g 3%
- ไขมัน 4.2 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 8.1 g —
- โซเดียม 54 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 58.6 µg 7%
- วิตามินซี 1.5 mg 2%
- วิตามินดี 1.2 µg 6%
- วิตามินเค 0.3 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 0.11 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.42 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.45 µg 19%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 130 mg 10%
- ธาตุเหล็ก 0.2 mg 1%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 109 mg 9%
- โพแทสเซียม 165 mg 4%
- สังกะสี 0.46 mg 4%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ไอโอดีน 35 µg 23%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.6 g | 8.1 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.3 g | 4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.8 g | 12 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9.1 g | 16 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
คำถามเกี่ยวกับ เอกน็อก
เอกน็อกคือเครื่องดื่มแบบไหน?
เอกน็อกทำจากนม ไข่ น้ำตาล และมักเติมครีมกับเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศหรืออบเชย บางสูตรใส่เหล้ารัม บรั่นดี หรือวิสกี้ด้วย
ทำเอกน็อกเองอย่างไรให้ไข่สุกปลอดภัยแต่ไม่จับตัวเป็นลิ่ม?
ตีไข่กับน้ำตาล แล้วค่อย ๆ เทนมอุ่นลงไปพร้อมคน จากนั้นตั้งไฟอ่อนและคนตลอดจนส่วนผสมถึง 71 °C; อย่าให้เดือด เพราะไข่อาจจับเป็นก้อน แล้วกรองก่อนแช่เย็น
เอกน็อกเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เอกน็อกทำเองที่ผ่านความร้อนควรแช่เย็นทันทีในภาชนะปิดสนิท และดื่มภายใน 2–3 วัน อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
ดื่มเอกน็อกแบบร้อนหรือเย็น และโรยอะไรดี?
นิยมเสิร์ฟเย็น โรยลูกจันทน์เทศขูดหรืออบเชยเล็กน้อย; ถ้าชอบแบบร้อน ให้อุ่นด้วยไฟอ่อนและคนเรื่อย ๆ โดยไม่ต้ม
เอกน็อกเข้ากับอาหารหรือขนมอะไร?
รสหวานหอมเครื่องเทศเข้ากับขนมปังขิง คุกกี้เนย และพายผลไม้ได้ดี คุณยังใช้เอกน็อกแทนนมในเฟรนช์โทสต์หรือข้าวโอ๊ตได้ โดยลดน้ำตาลในสูตรลง
ใช้เครื่องดื่มอะไรแทนเอกน็อกได้?
ถ้าต้องการรสใกล้เคียง ให้ตีไข่แดงกับนม ครีม น้ำตาล และลูกจันทน์เทศ; ถ้าเลี่ยงไข่ ใช้นมปรุงรสวานิลลากับอบเชยแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสจะบางกว่า
เอกน็อกดิบที่ใส่ไข่สดดื่มได้ไหม?
ควรหลีกเลี่ยงสูตรที่ใช้ไข่ดิบ เพราะไข่อาจมีเชื้อก่อโรคได้ เลือกใช้ไข่พาสเจอไรซ์ หรืออุ่นส่วนผสมให้ถึง 71 °C ก่อนแช่เย็น
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 39400 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
