แฮมบ่ม

Question 1

แฮมบ่มกินได้เลยไหม หรือต้องปรุงให้สุกก่อน?

Accepted Answer

แฮมบ่มที่ระบุว่าพร้อมรับประทานกินได้เลย แต่การบ่มไม่ได้แปลว่าเนื้อสุกเสมอไป ถ้าบรรจุภัณฑ์ระบุให้ปรุงก่อน ควรทำให้สุกทั่วถึงก่อนกิน

Question 2

แฮมบ่มที่เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็น ใช้ให้หมดภายในสามถึงห้าวันหลังเปิด; หากแช่แข็ง ให้แบ่งเป็นส่วนก่อนเพื่อหยิบละลายเท่าที่จะใช้

Question 3

แฮมบ่มทำเมนูอะไรง่าย ๆ ได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่แซนด์วิช ไข่เจียว หรือพาสต้าได้ โดยเติมแฮมช่วงท้ายของการปรุง เพราะความร้อนนานทำให้เนื้อแห้งและเค็มขึ้น หั่นเป็นเส้นคลุกสลัดหรือวางบนพิซซ่าก็เข้ากัน

Question 4

แฮมบ่มกินคู่กับอะไรแล้วเข้ากัน?

Accepted Answer

รสเค็มของแฮมบ่มเข้ากับชีส ไข่ มะเขือเทศ และผักรสสด เช่น แตงกวาหรือผักสลัด ถ้ากินกับขนมปัง ลองเติมมัสตาร์ดหรือผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อตัดรสเค็ม

Question 5

แฮมบ่มต่างจากแฮมรมควันอย่างไร?

Accepted Answer

แฮมบ่มผ่านการถนอมเนื้อด้วยเกลือหรือส่วนผสมสำหรับบ่ม ส่วนแฮมรมควันได้กลิ่นและรสจากควันด้วย; แฮมรมควันมีพลังงาน 246 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 239 กิโลแคลอรีในแฮมบ่ม

Question 6

แฮมบ่มหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร และมีโซเดียมแค่ไหน?

Accepted Answer

ลองเริ่มที่ประมาณ 30 กรัม หรือราวสองถึงสามแผ่นบาง แล้วค่อยจับคู่กับอาหารอื่น แฮมบ่มมีโซเดียม 2250 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จึงควรระวังการเติมเกลือเพิ่มในมื้อเดียวกัน

Question 7

แฮมบ่มกับแฮมแห้งต่างกันไหม?

Accepted Answer

แฮมแห้งผ่านการทำให้แห้งจนเนื้อแน่นและรสเข้ม มักหั่นบางกินโดยไม่ต้องปรุง ส่วนแฮมบ่มมีได้หลายแบบทั้งชื้นและแห้ง; แฮมแห้งให้โปรตีน 28.7 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 26 กรัมในแฮมบ่ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	239	26 g	4.3 g	13 g
50 g	50 g	120	13 g	2.1 g	6.6 g
150 g	150 g	359	39 g	6.4 g	20 g
200 g	200 g	478	52 g	8.5 g	26 g
250 g	250 g	598	65 g	11 g	33 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แฮมบ่ม