ไก่หรือไก่งวงผัดหมี่หรือผัดชอปซุย (ไม่มีบะหมี่) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ผัดชอปซุยกับผัดหมี่ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ชอปซุยมักเป็นเนื้อสัตว์ผัดกับผักและซอส โดยไม่คลุกเส้น ส่วนผัดหมี่จะมีเส้นผัดรวมอยู่ด้วย; ถ้าอยากได้เส้นกรอบ ให้ทอดเส้นแยกแล้วราดหน้าด้วยไก่หรือไก่งวงผัดผัก

Question 2

ทำไก่หรือไก่งวงผัดชอปซุยให้นุ่มและผักไม่แฉะอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางขนาดใกล้กัน ซับให้แห้ง แล้วผัดในกระทะร้อนเป็นชุดเล็ก ๆ จนสุกถึงใจกลางก่อนพักไว้ ผัดผักที่สุกยากก่อน ใส่ผักใบและซอสช่วงท้าย แล้วนำเนื้อกลับลงกระทะคลุกเร็ว ๆ

Question 3

ควรใส่ผักอะไรในไก่หรือไก่งวงผัดชอปซุย?

Accepted Answer

กะหล่ำปลี แครอต ขึ้นฉ่าย เห็ด และถั่วงอกเข้ากันดี หั่นแครอตกับก้านผักให้บางเพื่อให้สุกพร้อมกัน ส่วนถั่วงอกใส่ท้ายสุดและผัดเพียงครู่เดียว จะได้ยังกรอบ

Question 4

เก็บไก่หรือไก่งวงผัดชอปซุยที่เหลืออย่างไร?

Accepted Answer

แบ่งใส่ภาชนะตื้นที่ปิดสนิทแล้วแช่เย็นภายในสองชั่วโมง อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน และหลีกเลี่ยงการอุ่นซ้ำหลายครั้ง หากทำเป็นผัดหมี่ ให้เก็บเส้นแยกจากผัดไก่และผักเพื่อไม่ให้เส้นดูดซอสจนเละ

Question 5

กินไก่หรือไก่งวงผัดชอปซุยกับอะไรดี?

Accepted Answer

กินกับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ลวกก็ได้ หากอยากทำเป็นมื้อแบบผัดหมี่ ให้นำเส้นที่ต้มสุกและสะเด็ดน้ำแล้วลงผัดกับไก่ ผัก และซอสในช่วงท้าย เพื่อให้เส้นเคลือบซอสโดยไม่แฉะ

Question 6

ไก่หรือไก่งวงผัดชอปซุยต่างจากแบบใส่เส้นอย่างไร?

Accepted Answer

แบบใส่เส้นมีคาร์โบไฮเดรตและพลังงานมากกว่า: ต่อ 100 กรัม แบบใส่เส้นให้พลังงาน 131 กิโลแคลอรี ส่วนแบบไม่ใส่เส้นให้ 83 กิโลแคลอรี เส้นยังช่วยให้จานอิ่มเป็นมื้อเดียวได้ง่ายขึ้น

Question 7

ไก่หรือไก่งวงในผัดชอปซุยต้องสุกแค่ไหน?

Accepted Answer

ปรุงจนใจกลางชิ้นเนื้อถึง 75 °C; ถ้าไม่มีเครื่องวัด ให้ผ่าชิ้นที่หนาที่สุดดู เนื้อควรสุกทั่วและไม่มีส่วนดิบ แล้วแยกเขียงกับมีดที่ใช้กับเนื้อดิบออกจากผักและอาหารพร้อมกิน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	83	9.8 g	3 g	3.2 g
1 หน่วยบริโภค	220 g	183	22 g	6.7 g	7.1 g
2 หน่วยบริโภค	440 g	365	43 g	13 g	14 g
½ หน่วยบริโภค	110 g	91	11 g	3.3 g	3.6 g
3 หน่วยบริโภค	660 g	548	65 g	20 g	21 g
4 หน่วยบริโภค	880 g	730	86 g	27 g	28 g
50 g	50 g	42	4.9 g	1.5 g	1.6 g
150 g	150 g	125	15 g	4.6 g	4.8 g
200 g	200 g	166	20 g	6.1 g	6.5 g
250 g	250 g	208	25 g	7.6 g	8.1 g

ไก่หรือไก่งวงผัดหมี่หรือผัดชอปซุย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไก่หรือไก่งวงผัดหมี่หรือผัดชอปซุย