รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปอเปี๊ยะหมู
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่เย็น, อุ่นร้อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 227 kcal —
- โปรตีน 9.9 g 20%
- คาร์โบไฮเดรต 28 g 10%
- ไขมัน 8.2 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 1.7 g 8%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 1.7 g —
- โซเดียม 407 mg 18%
- คอเลสเตอรอล 14 mg 5%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 390 µg 43%
- วิตามินซี 29.3 mg 33%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.27 mg 2%
- วิตามินเค 22.6 µg 19%
- ไทอามีน (B1) 0.24 mg 20%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 2.3 mg 14%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.49 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 80 µg 20%
- วิตามินบี 12 0.15 µg 6%
- โคลีน 40.4 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 34 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 91 mg 7%
- โพแทสเซียม 212 mg 5%
- สังกะสี 0.9 mg 8%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- แมงกานีส 0.33 mg 14%
- ซีลีเนียม 22.8 µg 41%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9.9 g | 29 g | 8.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 193 | 8.4 g | 24 g | 7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 386 | 17 g | 48 g | 14 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 96 | 4.2 g | 12 g | 3.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 579 | 25 g | 73 g | 21 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 772 | 34 g | 97 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 14 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 43 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 57 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 71 g | 21 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปอเปี๊ยะหมู
ทอดปอเปี๊ยะหมูอย่างไรให้แป้งกรอบและไส้สุกทั่ว?
ใช้น้ำมันลึกที่อุณหภูมิประมาณ 175 °C ทอดครั้งละไม่กี่ม้วนราว 4–6 นาที พลิกเป็นระยะจนเหลืองทองและไส้หมูสุกทั่ว อย่าใส่แน่นกระทะ เพราะอุณหภูมิน้ำมันจะลดลงและแป้งอมน้ำมัน
ทำปอเปี๊ยะหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้ ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ผิว แล้วเรียงโดยไม่ให้ม้วนซ้อนกัน ใช้ไฟ 190 °C ประมาณ 10–14 นาที พลิกครึ่งทาง; ถ้าใช้แบบแช่แข็งให้เพิ่มเวลาและตรวจว่าไส้ร้อนถึงกลางม้วน
ควรผัดไส้หมูก่อนห่อปอเปี๊ยะไหม?
ควรผัดหมูบดกับกระเทียมและเครื่องปรุงจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำมันหรือของเหลวและพักให้เย็นก่อนห่อ ไส้ที่แฉะทำให้แผ่นแป้งขาดและปอเปี๊ยะไม่กรอบ
ปอเปี๊ยะหมูกินกับน้ำจิ้มอะไร?
น้ำจิ้มไก่รสหวานเผ็ดและน้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันได้ดี; ถ้าชอบรสเปรี้ยวสดชื่น กินกับน้ำจิ้มเวียดนามที่มีน้ำปลา มะนาว น้ำตาล และพริก พร้อมผักสดหรือสมุนไพร
ปอเปี๊ยะหมูที่ทอดแล้วเก็บอย่างไรให้นำมากินต่อได้กรอบ?
พักให้ไอร้อนระบายก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วแช่เย็น ไม่ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 °C จนร้อนและผิวกลับมากรอบ แทนการใช้ไมโครเวฟ
ปอเปี๊ยะหมูกับปอเปี๊ยะไก่ต่างกันอย่างไร?
ปอเปี๊ยะไก่มีพลังงาน 197 kcal ต่อ 100 g ส่วนปอเปี๊ยะหมูมี 227 kcal ต่อ 100 g; ปอเปี๊ยะไก่มีโปรตีน 10.4 g เทียบกับ 9.9 g ในปอเปี๊ยะหมู
ปอเปี๊ยะหมูหนึ่งม้วนให้พลังงานเท่าไร?
ม้วนขนาดทั่วไปหนักประมาณ 85 g ให้พลังงาน 193 kcal และโปรตีน 8.4 g โดยไส้และวิธีทอดทำให้ค่าจริงของแต่ละม้วนต่างกันได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172103 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
