รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เค้กปู
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 214 kcal —
- โปรตีน 14 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 4.2 g 2%
- ไขมัน 15 g 19%
- ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 12%
- ใยอาหาร 0.3 g 1%
- น้ำตาล 0.7 g —
- โซเดียม 430 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 114 mg 38%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 21 µg 2%
- วิตามินซี 2.5 mg 3%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 2.7 mg 18%
- วิตามินเค 23 µg 19%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 2.2 mg 14%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
- โฟเลต (B9) 47 µg 12%
- วิตามินบี 12 2.4 µg 100%
- โคลีน 88.2 mg 16%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 79 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 0.82 mg 5%
- แมกนีเซียม 29 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 192 mg 15%
- โพแทสเซียม 212 mg 5%
- สังกะสี 2.8 mg 26%
- ทองแดง 0.58 mg 64%
- ซีลีเนียม 34.2 µg 62%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 14 g | 4.2 g | 15 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 182 | 12 g | 3.6 g | 13 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 364 | 25 g | 7.1 g | 25 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 91 | 6.1 g | 1.8 g | 6.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 546 | 37 g | 11 g | 38 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 728 | 49 g | 14 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 7.2 g | 2.1 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 22 g | 6.3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 29 g | 8.4 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 36 g | 11 g | 37 g |
คำถามเกี่ยวกับ เค้กปู
เค้กปูทำจากอะไรบ้าง?
โดยทั่วไปใช้เนื้อปูแกะ ไข่ เกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์บด มายองเนส และเครื่องปรุง คลุกเบา ๆ ให้พอจับตัว แล้วปั้นเป็นแผ่น อย่าคนแรงจนเนื้อปูแตกละเอียด
ทอดเค้กปูอย่างไรให้กรอบนอกและไม่แตก?
แช่แผ่นเค้กปูที่ปั้นแล้วในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ บนไฟกลางราว 3–4 นาทีต่อด้าน จนผิวเป็นสีน้ำตาลทองและร้อนทั่วถึง
อบเค้กปูแทนการทอดได้ไหม?
ได้ วางบนถาดที่ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 12–15 นาที พลิกครึ่งทาง; ถ้าต้องการผิวเกรียมขึ้น เปิดไฟบนช่วงท้ายสั้น ๆ และคอยดูไม่ให้แห้ง
เลือกซื้อเค้กปูอย่างไรให้ได้เนื้อปูเป็นชิ้น?
ดูรายการส่วนผสมว่าเนื้อปูอยู่ต้นรายการ และเลือกชิ้นที่เห็นเนื้อปูเป็นเส้นหรือก้อน ไม่ใช่เนื้อบดเนียน หากซื้อแบบแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นก่อนปรุงเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
เค้กปูกินคู่กับอะไรหรือเสิร์ฟแบบไหน?
มักเสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์ มะนาว และสลัดผัก หรือวางบนขนมปังเป็นแซนด์วิชเค้กปู รสเปรี้ยวสดชื่นของมะนาวช่วยตัดความมันจากการทอดได้ดี
เค้กปูเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?
เก็บเค้กปูที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกิน 3–4 วัน อุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 8–10 นาทีจนร้อนถึงกลางชิ้น เพื่อให้ผิวกลับมากรอบกว่าการใช้ไมโครเวฟ
เค้กปูมีโปรตีนเท่าไรต่อชิ้น?
เค้กปูหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 85 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 12 g
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27250040 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
