รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ข้าวเหนียวเปียก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหาร, ละติน, พุดดิ้งข้าว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 146 kcal —
- โปรตีน 3.2 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 24 g 9%
- ไขมัน 3.7 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
- ใยอาหาร 0.5 g 2%
- น้ำตาล 15 g —
- โซเดียม 106 mg 5%
- คอเลสเตอรอล 8 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินอี 0.21 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.31 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.53 mg 11%
- วิตามินบี 6 0.03 mg 1%
- วิตามินบี 12 0.08 µg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 90 mg 7%
- ธาตุเหล็ก 0.23 mg 1%
- แมกนีเซียม 11 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 83 mg 7%
- โพแทสเซียม 142 mg 3%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.13 mg 6%
- ซีลีเนียม 3.7 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3.2 g | 24 g | 3.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 283 g | 413 | 9.1 g | 69 g | 10 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 141.5 g | 207 | 4.5 g | 35 g | 5.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1.6 g | 12 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4.8 g | 37 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6.4 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9.2 g |
คำถามเกี่ยวกับ ข้าวเหนียวเปียก
ข้าวเหนียวเปียกทำอย่างไรให้เม็ดข้าวนุ่มแต่ไม่เละ?
แช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเดือดอ่อน ๆ คนเป็นระยะจนเม็ดข้าวบานและนุ่ม ก่อนเติมน้ำตาลและกะทิ ช่วงท้ายอย่าต้มนานหลังใส่กะทิ เพราะเนื้อข้าวจะข้นขึ้นเมื่อเย็น
ข้าวเหนียวเปียกใส่อะไรได้บ้าง?
นิยมใส่ข้าวโพดหรือลำไย โดยใส่ข้าวโพดต้มช่วงท้าย หรือใส่ลำไยคว้านเมล็ดหลังข้าวสุกแล้ว เพื่อให้เนื้อผลไม้ยังเป็นชิ้นและไม่เละ
ข้าวเหนียวเปียกกินกับอะไร?
มักราดหัวกะทิที่เคี่ยวกับเกลือเล็กน้อยให้มีรสเค็มตัดหวาน จะโรยงาคั่วเพิ่มกลิ่นหอมก็ได้
ข้าวเหนียวเปียกเก็บอย่างไร และอยู่ได้นานแค่ไหน?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 2 วัน เพราะมีส่วนผสมของกะทิ หากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือมีฟองผิดปกติให้ทิ้ง
ข้าวเหนียวเปียกที่แช่เย็นแล้วอุ่นอย่างไรไม่ให้ไหม้?
เติมน้ำหรือน้ำกะทิเล็กน้อย แล้วอุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อน คนต่อเนื่องจนร้อนทั่ว หรือใช้ไมโครเวฟเป็นช่วงสั้น ๆ และคนระหว่างช่วง เนื้อข้าวจะข้นขึ้นเมื่อแช่เย็น
ข้าวเหนียวเปียกต่างจากพุดดิ้งข้าวอย่างไร?
ข้าวเหนียวเปียกใช้ข้าวเหนียว จึงเหนียวและเม็ดข้าวมักบานจนข้น ส่วนพุดดิ้งข้าวมักใช้ข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวธรรมดา เนื้อจะนุ่มครีมมี่แต่ไม่หนึบเท่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168063 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
