รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ข้าวผัด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหาร, จีน, ไม่มีเนื้อสัตว์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 174 kcal —
- โปรตีน 4.1 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 32 g 12%
- ไขมัน 3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 3%
- ใยอาหาร 1.1 g 4%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 387 mg 17%
- คอเลสเตอรอล 18 mg 6%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 22 µg 2%
- วิตามินซี 3.8 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.13 mg 1%
- วิตามินเค 2.8 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.64 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.5 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.66 mg 4%
- แมกนีเซียม 10 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 51 mg 4%
- โพแทสเซียม 76 mg 2%
- สังกะสี 0.72 mg 7%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.43 mg 19%
- ซีลีเนียม 8.3 µg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4.1 g | 32 g | 3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 137 g | 238 | 5.5 g | 43 g | 4.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 274 g | 477 | 11 g | 87 g | 8.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 68.5 g | 119 | 2.8 g | 22 g | 2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 411 g | 715 | 17 g | 130 g | 12 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 548 g | 954 | 22 g | 174 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6.1 g | 48 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8.1 g | 63 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ ข้าวผัด
ทำข้าวผัดให้นุ่มร่วน ไม่แฉะ ต้องทำอย่างไร?
ใช้ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วและพักให้เย็น หรือแช่เย็นไว้ก่อน เมล็ดข้าวจะแห้งขึ้นและไม่จับเป็นก้อน ผัดกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันและข้าว แล้วคอยคลี่ข้าวให้ทั่วแทนการกดจนเละ
ข้าวผัดใช้ข้าวหุงใหม่ได้ไหม?
ได้ แต่ข้าวหุงใหม่มีไอน้ำมาก จึงแฉะง่ายกว่าข้าวเย็น ตักข้าวแผ่บนถาดให้ไอน้ำระเหยและพักจนเย็นก่อนผัด หากเพิ่งหุงเสร็จและรีบใช้ ให้ลดน้ำตอนหุงข้าวเล็กน้อย
ข้าวผัดใส่อะไรให้อร่อย และใส่เครื่องปรุงตอนไหน?
กระเทียม ต้นหอม ไข่ และผักอย่างแครอตหรือถั่วลันเตาเข้ากันดี ผัดกระเทียมกับน้ำมันก่อน ใส่เนื้อสัตว์และผักที่ต้องใช้เวลาสุก ตามด้วยข้าว แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลาให้ทั่วกระทะ
ข้าวผัดใส่อะไรเป็นเครื่องเคียง?
กินกับแตงกวาหั่นและมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น หลายคนชอบเติมพริกน้ำปลา หรือกินคู่กับไข่ดาวและเนื้อสัตว์ย่างเป็นมื้อที่อิ่มขึ้น
ข้าวผัดเหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำได้ไหม?
รีบใส่กล่องตื้นแล้วแช่ตู้เย็นภายในสองชั่วโมง อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะข้าวสุกอาจมีเชื้อที่สร้างสารพิษซึ่งการอุ่นซ้ำกำจัดไม่ได้ อุ่นเฉพาะส่วนที่จะกินให้ร้อนทั่วถึง และไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง
ข้าวผัดต่างจากข้าวผัดไข่อย่างไร?
ข้าวผัดไข่ระบุชัดว่าใส่ไข่ ส่วนข้าวผัดอาจมีไข่หรือไม่มีก็ได้ตามสูตร ข้าวผัดไข่มีพลังงาน 186 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 174 kcal ในข้าวผัด
ข้าวผัดหนึ่งจานให้พลังงานเท่าไร?
ปริมาณที่เสิร์ฟราว 137 g ให้พลังงาน 238 kcal แต่ข้าวผัดตามสั่งแต่ละจานอาจมีขนาดและปริมาณน้ำมันต่างกันมาก จึงอาจให้พลังงานไม่เท่ากัน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167668 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
