ข้าวผัด (รวมมิตร, แบบจีน, ซื้อกลับบ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำข้าวผัดให้อร่อยควรใช้ข้าวแบบไหน?

Accepted Answer

ใช้ข้าวสวยที่หุงไว้แล้วและแช่เย็นจนเม็ดแห้งร่วน จะผัดง่ายและไม่แฉะ หากใช้ข้าวหุงใหม่ ให้เกลี่ยบนถาดพักให้คลายร้อนก่อนนำลงกระทะ

Question 2

ข้าวผัดควรผัดนานแค่ไหน?

Accepted Answer

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและเครื่องปรุง แล้วผัดข้าวด้วยไฟแรงประมาณ 3–5 นาที จนร้อนทั่วและเม็ดข้าวแยกจากกัน หากใส่เนื้อดิบ ให้ปรุงเนื้อให้สุกก่อนจึงใส่ข้าว

Question 3

ข้าวผัดที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ข้าวผัดลงภาชนะตื้น ปิดฝาและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บไว้ไม่เกิน 3–4 วัน; เวลาอุ่นให้ร้อนทั่วจนมีไอขึ้น หรือให้อุณหภูมิกลางจานถึง 74 °C และอุ่นซ้ำเพียงครั้งเดียว

Question 4

ข้าวผัดกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

กินกับแตงกวาหั่น มะนาว และต้นหอมช่วยเพิ่มความสดชื่น จะเติมพริกน้ำปลา น้ำปลาพริก หรือพริกน้ำส้มก็ได้ โดยเริ่มแต่งรสทีละน้อยเพราะข้าวผัดปรุงรสมาแล้ว

Question 5

ข้าวผัดต่างจากข้าวผัดไข่อย่างไร?

Accepted Answer

ข้าวผัดไข่ระบุชัดว่าใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ ส่วนข้าวผัดอาจใส่เนื้อสัตว์ ไข่ หรือผักตามสูตร ข้าวผัดไข่มีพลังงาน 186 kcal ต่อ 100 g ส่วนข้าวผัดมี 143 kcal

Question 6

ข้าวผัดกับข้าวผัดไก่ แบบไหนมีโปรตีนมากกว่า?

Accepted Answer

ข้าวผัดมีโปรตีน 8.9 g ต่อ 100 g มากกว่าข้าวผัดไก่ซึ่งมี 6.03 g ตามค่าที่ระบุ ทั้งนี้สูตรและสัดส่วนไก่ในจานทำให้ค่าจริงแตกต่างกันได้

Question 7

ข้าวผัดแช่แข็งอุ่นในไมโครเวฟได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ให้ทำตามวิธีบนบรรจุภัณฑ์ โดยทั่วไปควรเจาะหรือเปิดมุมฝาเล็กน้อย อุ่นจนร้อนทั่วและคนระหว่างอุ่นหากทำได้ อย่าอุ่นซ้ำหลายรอบ

Question 8

ข้าวผัดมีส่วนผสมที่ผู้แพ้อาหารควรระวังอะไรบ้าง?

Accepted Answer

สูตรอาจมีไข่ กุ้งหรืออาหารทะเล ซีอิ๊วที่ทำจากถั่วเหลือง และซอสที่มีข้าวสาลี ตรวจส่วนผสมและถามผู้ปรุงให้ชัด โดยเฉพาะเมื่อซื้อแบบปรุงสำเร็จ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	143	8.9 g	15 g	5 g
50 g	50 g	72	4.5 g	7.4 g	2.5 g
150 g	150 g	215	13 g	22 g	7.5 g
200 g	200 g	286	18 g	30 g	10 g
250 g	250 g	358	22 g	37 g	13 g

ข้าวผัด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวผัด