รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไส้กรอกเลือด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 379 kcal —
- โปรตีน 15 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 1.3 g 0%
- ไขมัน 35 g 44%
- ไขมันอิ่มตัว 13 g 67%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 1.3 g —
- โซเดียม 680 mg 30%
- คอเลสเตอรอล 120 mg 40%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 1.3 µg 7%
- วิตามินอี 0.13 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.6 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 1 µg 42%
- โคลีน 72.8 mg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 6.4 mg 36%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
- โพแทสเซียม 38 mg 1%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 15.5 µg 28%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1.3 g | 35 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 200 g | 758 | 29 g | 2.6 g | 69 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 50 g | 190 | 7.3 g | 0.6 g | 17 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 300 g | 1137 | 44 g | 3.9 g | 104 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 400 g | 1516 | 58 g | 5.2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1.9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3.2 g | 86 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไส้กรอกเลือด
ไส้กรอกเลือดทำอย่างไรก่อนกิน?
ถ้าเป็นแบบสุกแล้ว ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงก่อนกิน; ถ้าเป็นแบบดิบ ให้ปรุงจนสุกถึงกลางชิ้น โดยยึดวิธีและเวลาบนบรรจุภัณฑ์เป็นหลัก เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์ไม่เหมือนกัน
ทอดไส้กรอกเลือดอย่างไรไม่ให้แตก?
หั่นเป็นแว่นหนาพอประมาณ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนกับน้ำมันเพียงเล็กน้อย ทอดด้านละราว 2–3 นาทีจนผิวเกรียมและด้านในร้อน ระวังอย่าใช้ไฟแรง เพราะไส้หรือปลอกอาจแตก
ไส้กรอกเลือดเก็บอย่างไรหลังเปิดห่อ?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และใช้ภายในเวลาที่ระบุบนห่อ หากยังไม่กินเร็ว ๆ ให้แบ่งเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนอุ่น และอย่านำส่วนที่อุ่นแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ
ไส้กรอกเลือดกินกับอะไรได้บ้าง?
รสเข้มและมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรือบด หัวหอมผัด และผักรสเปรี้ยวอย่างกะหล่ำปลีดอง ในอาหารยุโรปมักเสิร์ฟกับมันฝรั่งและแอปเปิลผัดหรือบด
ไส้กรอกเลือดมีธาตุเหล็กมากไหม?
ไส้กรอกเลือดเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง โดยมี 6.4 mg ต่อ 100 g แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมด้วย จึงควรพิจารณาปริมาณและอาหารอื่นที่กินร่วมกัน
ไส้กรอกเลือดต่างจากพุดดิ้งเลือดอย่างไร?
ชื่อเรียกและสูตรขึ้นกับประเพณีการทำอาหาร บางชนิดเป็นไส้กรอกในปลอก ส่วนพุดดิ้งเลือดมักผสมธัญพืชหรือแป้งมากกว่า จึงอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า: พุดดิ้งเลือดมี 32.4 g ต่อ 100 g เทียบกับ 1.3 g ในไส้กรอกเลือด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171618 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
