รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไส้กรอกโชริโซ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 250 kcal —
- โปรตีน 18 g 36%
- คาร์โบไฮเดรต 1.4 g 1%
- ไขมัน 19 g 24%
- ไขมันอิ่มตัว 6.8 g 34%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 554 mg 24%
- คอเลสเตอรอล 58.9 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 53 µg 6%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.59 mg 49%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 4.4 mg 27%
- วิตามินบี 6 0.29 mg 17%
- วิตามินบี 12 0.44 µg 18%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.73 mg 4%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 119 mg 10%
- โพแทสเซียม 262 mg 6%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.03 mg 1%
- ซีลีเนียม 12.4 µg 23%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 18 g | 1.4 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 8.9 g | 0.7 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 27 g | 2.1 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 36 g | 2.8 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 45 g | 3.5 g | 47 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ไส้กรอกโชริโซ
ไส้กรอกโชริโซต้องปรุงให้สุกก่อนกินไหม?
ขึ้นอยู่กับชนิด: โชริโซสดต้องปรุงให้สุกทั่วถึง ส่วนชนิดหมักแห้งหรือบ่มที่ระบุว่าพร้อมกินหั่นกินได้เลย หากไม่แน่ใจว่าเป็นชนิดใด ให้อุ่นหรือปรุงจนร้อนทั่วถึงก่อนกิน
ทอดไส้กรอกโชริโซอย่างไรไม่ให้ไหม้?
โชริโซสดหั่นหรือบี้ลงกระทะเย็น แล้วเปิดไฟกลางค่อนอ่อน ทอดประมาณ 8–10 นาที คนเป็นระยะจนสุกทั่วและน้ำมันสีแดงออกมา ส่วนชนิดแห้งหั่นแว่นใช้ไฟอ่อนและทอดเพียงพอให้หอม เพราะไหม้ได้ง่าย
ต้องลอกเปลือกไส้กรอกโชริโซก่อนปรุงหรือไม่?
เปลือกบางชนิดกินได้ แต่เปลือกหุ้มโชริโซแห้งบางชิ้นเหนียวและควรลอกออกก่อนหั่น ลองบากตามยาวแล้วดึงเปลือกออก หากเป็นไส้ธรรมชาติที่นุ่มและไม่เหนียว มักปรุงพร้อมเปลือกได้
ไส้กรอกโชริโซสดกับโชริโซแห้งต่างกันอย่างไร?
โชริโซสดเนื้อนุ่ม ต้องปรุงให้สุก และมักบี้ใส่กระทะหรือไส้ทาโก้ ส่วนโชริโซแห้งแน่นและมักผ่านการบ่มแล้ว จึงหั่นกินได้หรือใส่ในอาหารโดยอุ่นสั้น ๆ อย่าสับสนกับชื่อเพียงอย่างเดียว ให้ดูว่าเป็นชนิดสดหรือพร้อมกิน
ไส้กรอกโชริโซเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
บี้โชริโซสดผัดกับไข่หรือถั่ว ทำไส้ทาโก้ หรือคลุกกับมันฝรั่งอบก็เข้ากันดี ส่วนโชริโซแห้งหั่นใส่ข้าวผัดหรือสตูว์ได้ เติมช่วงท้ายเพื่อให้กลิ่นเครื่องเทศยังชัด
ถ้าไม่มีไส้กรอกโชริโซ ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ไส้กรอกหมูบดหรือไส้กรอกสด แล้วปรุงด้วยปาปริก้า กระเทียม และพริกป่นเพื่อเลียนแบบกลิ่นเครื่องเทศของโชริโซ รสและเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนเป๊ะ โดยเฉพาะชนิดแห้งที่มีรสจากการบ่ม
เก็บไส้กรอกโชริโซที่เปิดแล้วอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และใช้ตามกำหนดหลังเปิดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แยกโชริโซสดจากอาหารพร้อมกิน และอย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7317 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
