รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ส튜เนื้อ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงด้วยซอสสำเร็จรูป
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 137 kcal —
- โปรตีน 15 g 30%
- คาร์โบไฮเดรต 4.8 g 2%
- ไขมัน 6.6 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 2.8 g 14%
- ใยอาหาร 0.7 g 3%
- น้ำตาล 2.7 g —
- โซเดียม 302 mg 13%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 29 µg 3%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.4 µg 2%
- วิตามินอี 0.66 mg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.45 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.26 mg 15%
- ไบโอติน (B7) 2 µg 7%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 1.1 µg 46%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 139 mg 11%
- โพแทสเซียม 317 mg 7%
- สังกะสี 4 mg 36%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.07 mg 3%
- ซีลีเนียม 5 µg 9%
- ไอโอดีน 12 µg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4.8 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7.5 g | 2.4 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7.2 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9.6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
คำถามเกี่ยวกับ ส튜เนื้อ
ทำสตูเนื้อให้นุ่มควรเคี่ยวนานแค่ไหน?
ใช้เนื้อส่วนที่มีพังผืด เช่น เนื้อน่องลายหรือเนื้อไหล่ หั่นชิ้นพอดีคำแล้วจี่ให้เกรียมก่อนเติมน้ำซุป ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนราว 2–3 ชั่วโมง จนใช้ส้อมจิ้มแล้วนุ่ม
ทำสตูเนื้อในหม้อแรงดันใช้เวลากี่นาที?
หลังจี่เนื้อและเติมน้ำซุปกับผักแล้ว ปิดฝาหม้อแรงดันและปรุงที่แรงดันสูงประมาณ 35–45 นาที จากนั้นปล่อยแรงดันเองราว 10 นาที เนื้อจะนุ่มโดยไม่ต้องเคี่ยวนานบนเตา
ใส่ผักอะไรในสตูเนื้อ และควรใส่ตอนไหน?
แครอต มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่เข้ากันดีกับสตูเนื้อ ใส่แครอตพร้อมน้ำซุป ส่วนมันฝรั่งใส่ช่วง 30–40 นาทีสุดท้าย เพื่อให้สุกนุ่มแต่ไม่เละ
สตูเนื้อกินคู่กับอะไรดี?
เสิร์ฟกับขนมปังเนื้อแน่นเพื่อซับน้ำซอส หรือกินกับมันบดและข้าวสวยก็ได้ โรยพาร์สลีย์สับก่อนเสิร์ฟช่วยตัดรสเข้มข้นของซอส
สตูเนื้อเหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?
พักให้หายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หากแช่แข็งควรแบ่งเป็นมื้อ เมื่อนำมาอุ่นให้ตั้งไฟจนเดือดทั่วและคนเป็นระยะ
สตูเนื้อกับรากูเนื้อวัวต่างกันอย่างไร?
สตูเนื้อเป็นชิ้นเนื้อเคี่ยวกับน้ำซุปและผัก จึงมีน้ำซอสค่อนข้างมาก ส่วนรากูเนื้อวัวมักเคี่ยวจนซอสข้นและคลุกกับพาสต้าได้ โดยรากูเนื้อวัวมีไขมัน 10.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 6.6 กรัมในสตูเนื้อ
สตูเนื้อให้โปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?
หากตักประมาณ 250 กรัม จะได้โปรตีน 15 กรัมต่อ 100 กรัมของสตูเนื้อ หรือรวมราว 37.5 กรัมต่อมื้อ ปริมาณจริงขึ้นกับสัดส่วนเนื้อและน้ำซอสในจาน
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-470 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
