รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไก่ตุ่นไวน์แดง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 188 kcal —
- โปรตีน 11 g 22%
- คาร์โบไฮเดรต 3.3 g 1%
- ไขมัน 11 g 14%
- ไขมันอิ่มตัว 4.2 g 21%
- ใยอาหาร 0.2 g 1%
- น้ำตาล 0.4 g —
- โซเดียม 154 mg 7%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 55 µg 6%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.63 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- ไบโอติน (B7) 3.2 µg 11%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.4 µg 17%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 14 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 88 mg 7%
- โพแทสเซียม 286 mg 6%
- สังกะสี 0.9 mg 8%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ซีลีเนียม 9 µg 16%
- ไอโอดีน 6 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 11 g | 3.3 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5.5 g | 1.7 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 17 g | 5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 22 g | 6.6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 28 g | 8.3 g | 28 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไก่ตุ่นไวน์แดง
ไก่ตุ๋นไวน์แดงใช้ไวน์แบบไหนจึงได้รสกลมกล่อม?
ใช้ไวน์แดงแห้งที่คุณดื่มได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นขวดราคาแพง; ไวน์หวานอาจทำให้ซอสหวานเกินไป ผัดไก่ให้ผิวเกรียมก่อนเติมไวน์ จะช่วยเพิ่มรสลึกให้ซอส
ตุ๋นไก่ในไวน์แดงนานแค่ไหน?
หลังเติมไวน์และน้ำซุป ให้ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 60–90 นาที จนเนื้อนุ่มและหลุดจากกระดูก ระหว่างตุ๋นควรเห็นฟองเดือดเบา ๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน
ไก่ตุ๋นไวน์แดงกินกับอะไรดี?
เสิร์ฟกับมันบด ขนมปังเนื้อแน่น หรือเส้นพาสต้า เพื่อซับซอส มักใส่เห็ด เบคอน และหอมหัวเล็กลงในหม้อด้วย ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เข้ากับรสไวน์แดงได้ดี
ถ้าไม่มีไวน์แดง ใช้อะไรแทนในไก่ตุ๋นไวน์แดงได้?
ใช้น้ำซุปไก่แทนได้ แต่รสจะไม่มีความเปรี้ยวและกลิ่นไวน์ เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยในช่วงท้าย แล้วชิมซอสก่อนปรุงเพิ่ม
ไก่ตุ๋นไวน์แดงเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไร?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ; หากแช่แข็งควรแบ่งเป็นมื้อเพื่อให้อุ่นง่าย
ไก่ตุ๋นไวน์แดงมีแอลกอฮอล์เหลืออยู่ไหม?
การตุ๋นช่วยให้แอลกอฮอล์ระเหยไปบางส่วน แต่ไม่รับประกันว่าจะหมด โดยเฉพาะเมื่อตุ๋นในหม้อปิด หากต้องหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ ให้ใช้น้ำซุปแทนไวน์
ไก่ตุ๋นไวน์แดงให้โปรตีนเท่าไร?
ไก่ตุ๋นไวน์แดงมีโปรตีน 11 g ต่ออาหาร 100 g; ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับขนาดชิ้นไก่และสัดส่วนซอสในจาน
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-486 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
