รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เอนชิลาดาเนื้อ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ทำเองที่บ้าน

153

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน9.6 g

คาร์บ11 g

ไขมัน8.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	153	9.6 g	11 g	8.2 g
50 g	50 g	77	4.8 g	5.6 g	4.1 g
150 g	150 g	230	14 g	17 g	12 g
200 g	200 g	306	19 g	22 g	16 g
250 g	250 g	383	24 g	28 g	21 g

ทำเอนชิลาดาเนื้ออย่างไรให้ไส้ไม่แห้ง?

ผัดเนื้อบดกับหอมหัวใหญ่และเครื่องเทศจนเนื้อสุกทั่ว แล้วคลุกซอสเอนชิลาดาเล็กน้อยก่อนห่อ จะช่วยให้ไส้ชุ่มและม้วนง่ายขึ้น

ทำอย่างไรให้แผ่นตอร์ติญาไม่แตกตอนม้วนเอนชิลาดาเนื้อ?

อุ่นแผ่นตอร์ติญาทีละแผ่นในกระทะแห้งประมาณ 10–15 วินาทีต่อด้าน หรือห่อด้วยผ้าชื้นแล้วอุ่นไมโครเวฟสั้น ๆ แผ่นจะนิ่มและม้วนได้โดยไม่ปริ

เอนชิลาดาเนื้ออบที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

เรียงเอนชิลาดาในถาด ราดซอสให้ทั่ว แล้วอบที่ 190 °C ประมาณ 20–25 นาที จนซอสเดือดปุดและชีสละลาย หากแช่เย็นไว้ก่อนอบ อาจต้องเพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

เอนชิลาดาเนื้อกินคู่กับอะไรดี?

เสิร์ฟกับข้าว ถั่วดำหรือถั่วพินโต และสลัดผักสดเพื่อช่วยตัดรสซอสเข้มข้น จะเติมอะโวคาโดหรือซัลซาก่อนเสิร์ฟก็เข้ากัน

เอนชิลาดาเนื้อเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; หากทำไว้ล่วงหน้า ให้เก็บซอสแยกแล้วประกอบก่อนอบเพื่อไม่ให้แผ่นตอร์ติยาแฉะ

เอนชิลาดาเนื้อแช่แข็งได้ไหม?

แช่แข็งได้ทั้งก่อนหรือหลังอบ โดยห่อถาดให้แน่นหรือแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท เมื่อต้องการกินให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน แล้วอบจนร้อนทั่วและมีไอน้ำขึ้น

ถ้าไม่มีซอสเอนชิลาดา ใช้อะไรแทนได้?

ใช้ซัลซาผสมผงพริกปาปริกาและยี่หร่าเล็กน้อยได้ แต่ซอสจะมีเนื้อและรสสดกว่า หากข้นเกินไป เติมน้ำซุปเล็กน้อยก่อนราด

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-586 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร