สะเต๊ะไก่ (อาหารใส่กล่อง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

สะเต๊ะไก่หนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ถ้ากินเป็นจานหลัก ลองเริ่มที่ไก่เสียบไม้ราว 4–5 ไม้ แล้วเพิ่มแตงกวา หอมแดง และข้าวตามความหิว สะเต๊ะไก่ 100 กรัมให้พลังงาน 191 kcal และโปรตีน 22 กรัม

Question 2

ทำสะเต๊ะไก่ให้นุ่มและหอมเครื่องเทศอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นไก่เป็นชิ้นบางพอ ๆ กัน หมักกับกะทิ ผงกะหรี่ ขมิ้น น้ำตาล และซีอิ๊วอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วเสียบไม้ให้หลวม ๆ ย่างบนเตาร้อนปานกลาง พลิกบ่อยจนสุกทั่วและมีรอยเกรียมเล็กน้อย

Question 3

สะเต๊ะไก่ใช้ส่วนไหนของไก่ และเลือกซื้ออย่างไร?

Accepted Answer

อกไก่ให้ชิ้นค่อนข้างแน่นและไขมันน้อย ส่วนสะโพกไก่จะฉ่ำกว่าและย่างแล้วแห้งยาก เลือกเนื้อสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และหั่นตามขวางเส้นใยเพื่อให้เคี้ยวง่าย

Question 4

สะเต๊ะไก่กินกับอะไรบ้าง?

Accepted Answer

ชุดที่คุ้นกันคือซอสถั่วลิสงรสหวานเค็ม แตงกวา หอมแดง และอาจาดรสเปรี้ยวหวาน กินกับข้าวสวยหรือขนมปังก็ได้ โดยอาจาดช่วยตัดรสเข้มข้นของซอส

Question 5

สะเต๊ะไก่ต่างจากไก่สะเต๊ะกับซอสถั่วลิสงอย่างไร?

Accepted Answer

สะเต๊ะไก่หมายถึงไก่หมักเครื่องเทศแล้วย่าง ส่วนไก่สะเต๊ะกับซอสถั่วลิสงระบุว่ารวมซอสไว้ด้วย จึงมีคาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3 กรัมในสะเต๊ะไก่

Question 6

ถ้าแพ้ถั่วลิสงจะกินสะเต๊ะไก่ได้ไหม?

Accepted Answer

ตัวไก่เสียบไม้ไม่จำเป็นต้องมีถั่วลิสง แต่ซอสสะเต๊ะมักทำจากถั่วลิสง และอาจมีการปนเปื้อนจากอุปกรณ์หรือภาชนะร่วมกัน หากหลีกเลี่ยงถั่วลิสง ให้แยกซอสและตรวจส่วนผสมของน้ำหมักด้วย

Question 7

เก็บสะเต๊ะไก่ที่เหลืออย่างไรให้อุ่นกินได้ปลอดภัย?

Accepted Answer

รีบใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง แยกซอสถั่วลิสงไว้ต่างหาก เมื่อนำมาอุ่น ให้อุ่นจนไก่ร้อนทั่วถึงตรงกลาง; ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นก่อนอุ่น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	191	22 g	3 g	10 g
50 g	50 g	96	11 g	1.5 g	5.2 g
150 g	150 g	287	33 g	4.5 g	16 g
200 g	200 g	382	43 g	6 g	21 g
250 g	250 g	478	54 g	7.5 g	26 g

สะเต๊ะไก่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สะเต๊ะไก่