ฟายาตาไก่ (เฉพาะเนื้อ, ซื้อกลับบ้านและร้านอาหาร) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำฟายาตาไก่ในกระทะอย่างไรให้ไก่สุกแต่ไม่แห้ง?

Accepted Answer

หั่นไก่เป็นเส้นบางขนาดใกล้เคียงกัน คลุกเครื่องเทศ แล้วผัดในกระทะร้อนจัดทีละไม่มาก เพื่อให้ไก่เกรียมแทนการคายน้ำ นำลงจากเตาเมื่อส่วนที่หนาที่สุดสุกถึง 75 °C; ถ้าใส่พริกหวานกับหอมหัวใหญ่ ให้ผัดแยกก่อนแล้วค่อยคลุกกลับเข้าด้วยกัน

Question 2

ฟายาตาไก่กินกับอะไรดี?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับแป้งตอร์ติญาอุ่น ๆ แล้วเติมซัลซา กัวคาโมเล หรือครีมเปรี้ยวตามชอบ จะกินเป็นจานกับข้าวหรือถั่วก็ได้ หากใช้แป้งตอร์ติญา ให้วางไส้ตรงกลางและอย่าใส่จนแน่นเกินไป จะห่อได้ไม่แตก

Question 3

ฟายาตาไก่เหลือควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แยกไส้ไก่ออกจากแป้งตอร์ติญา ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; อุ่นไส้ในกระทะหรือไมโครเวฟจนร้อนทั่วถึง 75 °C แล้วค่อยประกอบกับแป้ง

Question 4

ใช้เนื้อส่วนไหนทำฟายาตาไก่ได้บ้าง?

Accepted Answer

อกไก่หั่นเส้นให้เนื้อไม่มันและสุกเร็ว ส่วนสะโพกไก่ไม่มีกระดูกจะฉ่ำกว่า ไม่ว่าจะใช้ส่วนไหน ให้หั่นขวางเส้นใยและทำชิ้นให้หนาใกล้เคียงกัน เพื่อให้สุกพร้อมกัน

Question 5

ถ้าไม่มีแป้งตอร์ติญา จะกินฟายาตาไก่แบบไหนได้?

Accepted Answer

ตักใส่ใบผักกาดหอม หรือเสิร์ฟเป็นชามกับข้าวสวย ถั่วดำ และซัลซาได้ หากอยากได้แป้งห่อ ใช้แผ่นแรปหรือขนมปังแผ่นบางแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสและรสจะต่างจากแป้งตอร์ติญา

Question 6

ฟายาตาไก่ต่างจากฟาฮิตาไก่อย่างไร?

Accepted Answer

ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกอาหารแนวเดียวกัน คือไก่ปรุงเครื่องเทศ เสิร์ฟกับแป้งตอร์ติญาและเครื่องเคียง แต่รายการฟาฮิตาไก่มีพลังงาน 206 kcal และโปรตีน 11.3 g ต่อ 100 g ขณะที่ฟายาตาไก่มี 125 kcal และโปรตีน 17 g ต่อ 100 g

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	125	17 g	0.3 g	6.3 g
50 g	50 g	63	8.4 g	0.2 g	3.2 g
150 g	150 g	188	25 g	0.5 g	9.5 g
200 g	200 g	250	34 g	0.6 g	13 g
250 g	250 g	313	42 g	0.8 g	16 g

ฟายาตาไก่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ฟายาตาไก่