ฟาฮิตาไก่

Question 1

ทำฟาฮิตาไก่ในกระทะอย่างไรให้ไก่สุกแต่ยังนุ่ม?

Accepted Answer

หั่นไก่เป็นเส้นบาง คลุกเครื่องเทศ แล้วผัดในกระทะที่ร้อนจัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนสุกทั่ว ใช้เวลาประมาณ 5–7 นาที; หากมีเทอร์โมมิเตอร์ ให้วัดส่วนหนาที่สุดให้ถึง 75 °C แล้วพักก่อนหั่นหรือเสิร์ฟ

Question 2

ควรใส่พริกหวานกับหอมหัวใหญ่ตอนไหนเมื่อทำฟาฮิตาไก่?

Accepted Answer

ผัดไก่ให้เกือบสุกแล้วตักพัก จากนั้นผัดพริกหวานกับหอมหัวใหญ่ในกระทะเดิมจนเริ่มนุ่มแต่ยังกรอบ ก่อนใส่ไก่กลับลงไปคลุก วิธีนี้ช่วยไม่ให้ผักแฉะและไก่สุกเกินไป

Question 3

ฟาฮิตาไก่กินกับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

เสิร์ฟไก่กับพริกหวานและหอมหัวใหญ่ในแป้งตอร์ติญา อาจเติมซัลซา กัวคาโมเล หรือครีมเปรี้ยว แล้วบีบมะนาวเล็กน้อย ถ้าไม่ใช้แป้งตอร์ติญา จะกินคู่กับข้าวหรือถั่วก็ได้

Question 4

ไม่มีเครื่องปรุงฟาฮิตาสำเร็จรูป ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ผสมยี่หร่าป่น ปาปริก้า ผงกระเทียม และออริกาโน แล้วเติมเกลือกับพริกป่นตามชอบ คลุกไก่กับเครื่องเทศและน้ำมะนาวก่อนผัด หากไม่มีปาปริก้า ใช้พริกป่นชนิดไม่เผ็ดแทนได้

Question 5

ฟาฮิตาไก่ที่ทำไว้เก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แยกไก่กับผักใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; อุ่นในกระทะจนร้อนทั่ว ส่วนแป้งตอร์ติญาควรเก็บแยกเพื่อไม่ให้ชื้น

Question 6

ฟาฮิตาไก่ต่างจากเอนชิลาดาไก่อย่างไร?

Accepted Answer

ฟาฮิตาไก่มักเสิร์ฟไก่ผัดกับพริกหวานและหอมหัวใหญ่ให้ห่อในแป้งตอร์ติญาเอง ส่วนเอนชิลาดาม้วนไส้ในแป้ง ราดซอส แล้วนำไปอบ โดยเอนชิลาดาไก่มีพลังงาน 178 kcal ต่อ 100 g

Question 7

ฟาฮิตาไก่หนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

ฟาฮิตาไก่หนึ่งชิ้นโดยทั่วไปหนักประมาณ 95 g และให้พลังงาน 196 kcal; ปริมาณจริงอาจต่างกันตามขนาดแป้งตอร์ติญาและเครื่องที่ใส่เพิ่ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	206	11 g	17 g	9.8 g
1 หน่วยบริโภค	95 g	196	11 g	16 g	9.3 g
2 หน่วยบริโภค	190 g	391	22 g	31 g	19 g
½ หน่วยบริโภค	47.5 g	98	5.4 g	7.8 g	4.7 g
3 หน่วยบริโภค	285 g	587	32 g	47 g	28 g
4 หน่วยบริโภค	380 g	783	43 g	63 g	37 g
50 g	50 g	103	5.7 g	8.2 g	4.9 g
150 g	150 g	309	17 g	25 g	15 g
200 g	200 g	412	23 g	33 g	20 g
250 g	250 g	515	28 g	41 g	25 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ฟาฮิตาไก่