รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สปาเกตตีโบโลเนส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 151 kcal —
- โปรตีน 8.1 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 17 g 6%
- ไขมัน 6.1 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 2.2 g 11%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 1.8 g —
- โซเดียม 92 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 58 µg 6%
- วิตามินซี 2 mg 2%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 1 mg 7%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 2 mg 13%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- ไบโอติน (B7) 1.1 µg 4%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.5 µg 21%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 22 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.88 mg 5%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 85 mg 7%
- โพแทสเซียม 165 mg 4%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.2 mg 9%
- ซีลีเนียม 6 µg 11%
- ไอโอดีน 3 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 17 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 8.6 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สปาเกตตีโบโลเนส
ทำสปาเกตตีโบโลเนสให้อร่อยควรต้มเส้นและเคี่ยวซอสอย่างไร?
ต้มเส้นในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบยังหนึบ โดยเริ่มชิมก่อนเวลาที่ระบุบนซองเล็กน้อย แล้วคลุกกับซอสในกระทะพร้อมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ซอสเนื้อจะยิ่งกลมกล่อมเมื่อเคี่ยวไฟอ่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง โดยเติมน้ำหากเริ่มแห้ง
สปาเกตตีโบโลเนสเก็บได้นานแค่ไหน?
แยกเส้นกับซอสใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น กินภายใน 3 วันจะได้เนื้อสัมผัสดีที่สุด หากทำไว้มาก ให้แช่แข็งซอสเป็นส่วน ๆ ได้นานประมาณ 3 เดือน แล้วอุ่นให้ร้อนทั่วก่อนคลุกกับเส้นที่ต้มใหม่
สปาเกตตีโบโลเนสกินคู่กับอะไรดี?
กินกับสลัดผักรสเปรี้ยวหรือผักย่างเพื่อให้ตัดกับซอสเข้มข้น โรยพาร์เมซานขูดและพริกไทยดำได้ตามชอบ; ในอิตาลี ซอสโบโลเนสมักจับคู่กับเส้นแบนอย่างตักเลียเตลเลมากกว่าสปาเกตตี
ถ้าไม่มีเนื้อวัว ทำสปาเกตตีโบโลเนสใช้อะไรแทนได้?
ใช้เนื้อหมูบด ไก่งวงบด หรือถั่วเลนทิลสุกแทนได้ หากใช้ถั่วเลนทิล ให้ใส่ตอนซอสเริ่มเคี่ยวและลดเวลาปรุง เพราะไม่ต้องทำให้เนื้อสุกนาน ส่วนเห็ดสับช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสอูมามิได้ดี
ซอสโบโลเนสต่างจากซอสเนื้อทั่วไปอย่างไร?
โบโลเนสเป็นซอสเนื้อที่เคี่ยวช้า มักเริ่มจากผัดหัวหอม แครอต และขึ้นฉ่ายกับเนื้อบด แล้วเติมมะเขือเทศและของเหลวเล็กน้อย เนื้อซอสจึงข้นและเน้นรสเนื้อ ต่างจากซอสเนื้อบางแบบที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนหลัก
สปาเกตตีโบโลเนสมีต้นกำเนิดจากที่ไหน?
ชื่อโบโลเนสมาจากเมืองโบโลญญาในอิตาลี ซอสที่เรียกว่า ragù alla bolognese ตามธรรมเนียมท้องถิ่นมักเสิร์ฟกับตักเลียเตลเลหรือใช้ทำลาซานญา ส่วนสปาเกตตีโบโลเนสเป็นการจับคู่ที่แพร่หลายไปทั่วโลก
สปาเกตตีโบโลเนสมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?
ปริมาณโปรตีนขึ้นกับสัดส่วนเส้นกับเนื้อและขนาดจาน หากกินประมาณ 250 กรัม จะได้โปรตีน 8.1 กรัมต่ออาหาร 100 กรัมที่กิน หรือคำนวณจากปริมาณจริงที่ตักใส่จาน
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-628 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
