คอฟตาเนื้อแกะ (ชุบเกล็ดขนมปัง, ทำเองที่บ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำคอฟตาเนื้อแกะบนเตาย่างอย่างไรให้สุกทั่วและไม่แห้ง?

Accepted Answer

ปั้นเนื้อให้แน่นรอบไม้เสียบ แล้วย่างบนไฟกลางค่อนแรงประมาณ 10–12 นาที พลิกเป็นระยะจนสุกทั่วและตรงกลางถึง 75 °C อย่าย่างนานเกินไป เพราะเนื้อบดจะแห้งง่าย

Question 2

ทำอย่างไรไม่ให้คอฟตาเนื้อแกะหลุดจากไม้เสียบ?

Accepted Answer

ใช้เนื้อแกะบดที่เย็นจัด นวดกับหอมหัวใหญ่สับละเอียดที่บีบน้ำออกแล้วจนส่วนผสมเหนียว จากนั้นกดเนื้อให้แน่นรอบไม้เสียบและแช่เย็นก่อนย่างประมาณ 20 นาที

Question 3

คอฟตาเนื้อแกะนิยมปรุงรสด้วยอะไร?

Accepted Answer

ยี่หร่าป่น ผักชีป่น ปาปริก้า กระเทียม และพริกไทยเข้ากับกลิ่นเนื้อแกะได้ดี เติมสะระแหน่หรือพาร์สลีย์สับเพื่อให้หอมสดชื่น และระวังอย่าใส่หอมหัวใหญ่จนส่วนผสมแฉะ

Question 4

คอฟตาเนื้อแกะกินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับขนมปังพิตา ผักย่าง และซอสโยเกิร์ตผสมแตงกวาหรือทาฮินี หรือใส่ในแรปกับผักสดก็ได้ คอฟตายังเข้ากับข้าวและสลัดผักสมุนไพร

Question 5

คอฟตาเนื้อแกะที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินให้หมดภายใน 3–4 วัน อุ่นซ้ำจนร้อนถึงกลางชิ้น; หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็ง

Question 6

คอฟตาเนื้อแกะต่างจากคอฟตาเนื้อวัวอย่างไร?

Accepted Answer

ต่อ 100 กรัม คอฟตาเนื้อวัวให้พลังงาน 290 kcal และโปรตีน 25.3 g ส่วนคอฟตาเนื้อแกะให้ 277 kcal และโปรตีน 24 g โดยทั่วไปกลิ่นของเนื้อแกะจะเด่นกว่า

Question 7

คอฟตาเนื้อแกะมีแร่ธาตุอะไรเด่น?

Accepted Answer

คอฟตาเนื้อแกะเป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 4.1 mg ต่อ 100 g สังกะสีมีส่วนช่วยให้การทำงานหลายอย่างของร่างกายเป็นไปตามปกติ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	277	24 g	9.7 g	16 g
50 g	50 g	139	12 g	4.9 g	8 g
150 g	150 g	416	36 g	15 g	24 g
200 g	200 g	554	48 g	19 g	32 g
250 g	250 g	693	60 g	24 g	40 g

คอฟตาเนื้อแกะ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ คอฟตาเนื้อแกะ