รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไก่บริยานี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ซื้อกลับบ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 163 kcal —
- โปรตีน 8.5 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 17 g 6%
- ไขมัน 7.4 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 2 g 10%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 263 mg 11%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินดี 0.6 µg 3%
- วิตามินอี 1.4 mg 9%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 2.8 mg 18%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.58 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- ไบโอติน (B7) 1.4 µg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 23 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 16 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 87 mg 7%
- โพแทสเซียม 170 mg 4%
- สังกะสี 0.6 mg 5%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.25 mg 11%
- ซีลีเนียม 7 µg 13%
- ไอโอดีน 5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 8.5 g | 17 g | 7.4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4.3 g | 8.3 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 13 g | 25 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 17 g | 33 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 21 g | 42 g | 19 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไก่บริยานี
ทำไก่บริยานีให้ข้าวเรียงเม็ดและไม่แฉะได้อย่างไร?
แช่ข้าวบาสมาติประมาณ 30 นาที แล้วต้มในน้ำเดือดราว 5–7 นาทีให้เมล็ดนุ่มด้านนอกแต่ยังแข็งตรงกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและหุงต่อกับไก่โดยปิดฝา ใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก.
ไก่บริยานีหุงแบบหม้อเดียวได้ไหม?
ได้ ผัดเครื่องเทศและไก่ให้หอม เติมข้าวที่ซาวแล้วกับน้ำหรือน้ำซุปให้พอดี ปิดฝาหุงไฟอ่อนจนข้าวนุ่มและน้ำแห้ง ระวังอย่าคนระหว่างหุง เพราะเมล็ดข้าวจะแตกและเละ.
ไก่บริยานีกินคู่กับอะไรดี?
เสิร์ฟกับไรตา ซึ่งเป็นโยเกิร์ตผสมแตงกวาหรือหอมแดง ช่วยตัดรสเครื่องเทศได้ดี จะเพิ่มมะนาว หอมแดงดอง หรือไข่ต้มก็เข้ากัน.
ไก่บริยานีเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และอุ่นอย่างไร?
ใส่กล่องปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน เวลาอุ่น เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอุ่นให้ร้อนทั่วถึง หรือใช้ไมโครเวฟโดยคนระหว่างอุ่น.
ไก่บริยานีต่างจากข้าวหมกไก่อย่างไร?
ทั้งสองอย่างเป็นข้าวหุงกับเครื่องเทศและไก่ แต่บริยานีมักหุงข้าวกับไก่เป็นชั้น ๆ และใช้เครื่องเทศหลากหลาย ส่วนข้าวหมกไก่มักหุงข้าวกับน้ำปรุงจากไก่จนได้สีและกลิ่นเครื่องเทศทั่วทั้งหม้อ.
ไก่บริยานีหนึ่งจานให้พลังงานเท่าไร?
ปริมาณพลังงานขึ้นกับขนาดจานและน้ำมันที่ใช้ ไก่บริยานีปริมาณ 100 กรัมให้ 163 kcal; ถ้าตักเพิ่ม ข้าวและน้ำมันจะทำให้พลังงานรวมสูงขึ้น.
ไก่บริยานีมีโปรตีนมากไหม?
ไก่บริยานีมีโปรตีนจากเนื้อไก่ โดยปริมาณ 100 กรัมให้ 8.5 g หากอยากได้เนื้อไก่มากขึ้นในจาน ให้เลือกชิ้นที่มีเนื้อแน่นและตักข้าวพอเหมาะ.
ไก่บริยานีทำจากข้าวชนิดใด?
นิยมใช้ข้าวบาสมาติ เพราะเมล็ดยาวและมีกลิ่นหอม เมื่อแช่ก่อนหุงและสะเด็ดน้ำหลังต้มบางส่วน เมล็ดจะยาว เรียงตัวสวย และไม่จับเป็นก้อนง่าย.
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-454 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
