توست

سخّن الفرن إلى 180°م، ورتّب الشرائح في طبقة واحدة على صينية. حمّصها نحو 5–8 دقائق، واقلبها في منتصف الوقت إذا أردتها ذهبية من الجهتين.

استخدم حرارة متوسطة في المحمّصة أو المقلاة، وراقب الشريحة في الدقائق الأخيرة؛ فالشرائح الرقيقة تتحمّص أسرع. في المقلاة، اقلبها بعد نحو دقيقتين، ولا تتركها فوق لهب مباشر.

يناسب التوست البيض والجبن والأفوكادو، كما يُقدَّم مع المربّى أو العسل. ويمكن تقطيعه مكعّبات وتحميصه ليُضاف إلى الشوربة أو السلطة.

أبقِ الشرائح في كيس محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، وأغلقه بعد كل استعمال. للتخزين مدة أطول، جمّد الشرائح وافصل بينها بورق؛ ويمكن وضعها في المحمّصة مباشرة من المجمّد.

نعم؛ جفّف الشرائح في فرن منخفض الحرارة حتى تقسو، ثم اطحنها أو فتّتها. تصلح الفتات لتغليف الدجاج أو السمك، أو لإضافة قرمشة إلى أطباق المعكرونة.

التوست هو خبز قُطّع إلى شرائح ثم حُمّص، أما خبز محمص من القمح فيشير عادةً إلى شرائح خبز قمح محمّصة. إذا أردت مزيدًا من الألياف، فخبز محمص من القمح يحتوي على 8.7 غ لكل 100 غ، مقابل 1.3 غ في التوست.