أرز مع سجق

حمّر شرائح السجق في قدر جاف حتى تطلق قليلًا من دهنها، ثم أضف البصل إن رغبتَ وقلّبه. أضف الأرز والماء أو المرق، واطهه مغطّى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

نعم، تحميره أولًا يمنحه لونًا ونكهة أعمق، ويتيح لك تصفية الدهن الزائد قبل إضافة الأرز والسائل. إذا كان السجق نيئًا، فتأكد من نضجه تمامًا وفق تعليمات طهي نوعه قبل تقديم الطبق.

يناسب هذا الطبق البصل والفلفل الحلو والبازلاء والجزر؛ قلّب البصل والفلفل مع السجق، وأضف البازلاء قرب نهاية الطهي كي لا تتهرأ. ويمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو خضروات مخللة لتوازن نكهته الغنية.

يمكنك استبداله بقطع الدجاج المطهو أو العدس المطهو، مع إضافة الفلفل والكمون أو الأعشاب لتعويض نكهة التوابل في السجق. ويعطي الأرز بالدجاج بروتينًا أكثر: 7.1 غ لكل 100 غ، مقابل 6.5 غ في الأرز مع سجق.

الأرز مع السجق أعلى قليلًا: 166 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 156 سعرة حرارية للأرز مع نقانق فرانكفورتر.

قسّم البقايا في أوعية ضحلة وبرّدها خلال ساعتين من الطهي، ثم احفظها في الثلاجة واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين الكمية التي ستأكلها مرة واحدة حتى تصبح ساخنة تمامًا في كل أجزائها.

نعم؛ اتركه يبرد سريعًا، ثم جمّده في حصص محكمة الإغلاق. أذِبه في الثلاجة وأعد تسخينه حتى يسخن تمامًا، مع تجنّب تكرار التبريد والتسخين.

يوفر كل 100 غ 166 سعرة حرارية، لكن الحصة التي تتناولها تتغير بحسب كمية الأرز والسجق والدهن في الطبق.