اعرف ما يوجد في طبقك
صدفة التاكو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخبوزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 476 kcal —
- البروتين 6.4 g 13%
- الكربوهيدرات 57 g 21%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 7.1 g 36%
- الألياف 6.7 g 24%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 324 mg 14%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.69 mg 5%
- فيتامين ك 8.6 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 1.9 mg 12%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- الفولات (ب9) 70 µg 18%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 29.9 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 100 mg 8%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 83 mg 20%
- الفوسفور 233 mg 19%
- البوتاسيوم 231 mg 5%
- الزنك 1.6 mg 15%
- النحاس 0.11 mg 13%
- المنغنيز 0.56 mg 24%
- السيلينيوم 4.8 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 476 | 6.4 g | 57 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 238 | 3.2 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 714 | 9.6 g | 85 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 952 | 13 g | 114 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1190 | 16 g | 142 g | 55 g |
أسئلة عن صدفة التاكو
كيف تجعل صدفة التاكو مقرمشة في الفرن؟
ادهن خبز الذرة بقليل من الزيت، وعلّقه بين قضبان الرفّ ليأخذ شكل القوس. اخبزه عند 190°م نحو 7–10 دقائق، حتى يجفّ ويصبح مقرمشًا؛ راقبه قرب نهاية الخَبز.
كيف تسخّن صدفة التاكو الجاهزة من دون أن تنكسر؟
رتّب الأصداف واقفةً في صينية، وسخّنها في فرن عند 150°م نحو 3–5 دقائق. اتركها دقيقة قبل الحشو؛ فالأصداف الدافئة أقل عرضة للتفتت من الباردة.
كيف تحشو صدفة التاكو حتى لا تبتلّ؟
ضع طبقة رقيقة من الجبن المبشور أو الفاصولياء المهروسة أولًا، ثم أضف اللحم أو الخضار الساخنة بعد تصفية سوائلها، وأكمل بالخس والصلصة قرب التقديم. لا تملأ الصدفة مبكرًا، لأن الرطوبة تليّنها.
ما الحشوات المناسبة لصدفة التاكو؟
جرّب لحمًا متبّلًا أو فاصولياء سوداء مع الخس والطماطم والجبن، أو سمكًا مع الملفوف وصلصة الليمون. أضف الصلصة والقشدة الحامضة في النهاية كي تبقى الصدفة مقرمشة.
كيف تحفظ صدفة التاكو بعد فتح العبوة؟
ضع الأصداف في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، وافصلها عن البخار والرطوبة. إذا فقدت قرمشتها، سخّنها دقائق قليلة في فرن دافئ ثم اتركها تبرد قليلًا قبل الحشو.
ما الفرق بين صدفة التاكو وتوستادا الذرة؟
صدفة التاكو مقوّسة وتُحشى من داخلها، أما توستادا الذرة فقرص مسطّح ومقرمش تُرتّب مكوّناته فوقه. كلاهما يصلح لحشوات متقاربة، لكن التوستادا أسهل في تقديم طبقة غنية من الإضافات.
هل يمكن استبدال صدفة التاكو بخبز تورتيلا طري؟
نعم؛ استخدم خبز تورتيلا الذرة أو القمح الطري واطوه حول الحشوة. للحصول على قاعدة مقرمشة ومسطّحة، استخدم توستادا الذرة بدلًا منه.
المصدر: Canadian Nutrient File 3994 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
