اعرف ما يوجد في طبقك
خبز نان عادي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معد تجارياً، مبرد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 291 kcal —
- البروتين 9.6 g 19%
- الكربوهيدرات 48 g 18%
- الدهون 5.7 g 7%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 3.6 g —
- الصوديوم 465 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.79 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.78 mg 65%
- الريبوفلافين (ب2) 0.51 mg 39%
- النياسين (ب3) 5.8 mg 37%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.45 mg 9%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 102 µg 26%
المعادن
- الكالسيوم 84 mg 6%
- الحديد 3.3 mg 18%
- المغنيسيوم 27 mg 6%
- الفوسفور 100 mg 8%
- البوتاسيوم 125 mg 3%
- الزنك 0.81 mg 7%
- النحاس 0.13 mg 14%
- المنغنيز 0.51 mg 22%
- السيلينيوم 27.9 µg 51%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.6 g | 48 g | 5.7 g |
| 1 حصة | 90 g | 262 | 8.7 g | 43 g | 5.1 g |
| 2 حصتان | 180 g | 524 | 17 g | 87 g | 10 g |
| ½ حصة | 45 g | 131 | 4.3 g | 22 g | 2.5 g |
| 3 حصص | 270 g | 786 | 26 g | 130 g | 15 g |
| 4 حصص | 360 g | 1048 | 35 g | 174 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.8 g | 24 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 14 g | 72 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 19 g | 97 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 24 g | 121 g | 14 g |
أسئلة عن خبز نان عادي
كيف تُسخّن خبز النان من دون أن يجف؟
رُشّ سطحه بقليل من الماء، ثم سخّنه في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقة لكل وجه. أو لفّه بورق قصدير وضعه في فرن مسخّن إلى 180°م نحو 5 دقائق.
كيف تحفظ خبز النان طرياً؟
بعد أن يبرد، ضعه في كيس محكم أو لفّه بقطعة قماش نظيفة، واحفظه في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين. لا تتركه مكشوفاً؛ فالهواء يجعله قاسياً سريعاً.
هل يمكن تجميد خبز النان؟
نعم؛ ضع ورقة خبز بين الأرغفة كي لا تلتصق، ثم أحكم إغلاقها في كيس مناسب للتجميد. أذِب الرغيف ثم سخّنه في مقلاة أو فرن، أو سخّنه مباشرة من المجمّد مع إطالة الوقت قليلاً.
كيف تحضّر خبز النان في المنزل؟
اعجن الدقيق مع الخميرة واللبن والماء وقليل من الملح والزيت حتى تتكوّن عجينة طرية، واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. افردها على شكل بيضوي واخبزها في فرن شديد السخونة، نحو 250°م، حتى تنتفخ وتتحمّر بقعها؛ ثم ادهنها بالزبدة إن رغبت.
مع ماذا يُقدّم خبز النان؟
يُستخدم لالتقاط صلصات أطباق مثل دجاج التكا ماسالا، والعدس دال، والحمص؛ كما يرافق الكاري واليخنات. ويمكن حشوه بالدجاج أو الخضار لصنع وجبة سريعة.
ما الفرق بين خبز النان وخبز الشاباتي أو الروتي؟
النان عادةً أطرى وأسمك، وتُضاف إلى عجينته غالباً الخميرة واللبن، بينما يُفرد الشاباتي أو الروتي أرقّ ويُطهى على صاج جاف، وغالباً من دون خميرة. لذلك يكون الروتي أقل انتفاخاً وأسهل طيّاً حول الحشوات.
بماذا يمكن استبدال خبز النان؟
استخدم خبز الشاباتي أو الروتي إذا أردت خبزاً رقيقاً أقل انتفاخاً، أو خبز البيتا لساندويتش محشو. وللتغميس في الكاري، يصلح خبز مسطّح آخر بعد تدفئته كي يلين.
كيف تختار خبز النان الطري؟
اختر رغيفاً مرناً لا تظهر عليه شقوق جافة أو بقع رطوبة، وتجنّب العبوة التي يبدو داخلها متكاثفاً أو مبتلاً. إذا اشتريته دافئاً، اتركه يبرد قبل إحكام تغليفه حتى لا يتجمع البخار.
المصدر: USDA FoodData Central 171845 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
