اعرف ما يوجد في طبقك
خبز بوليو مكسيكي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 318 kcal —
- البروتين 11 g 21%
- الكربوهيدرات 54 g 19%
- الدهون 5.8 g 7%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 3.6 g —
- الصوديوم 506 mg 22%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 10.9 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.68 mg 57%
- الريبوفلافين (ب2) 0.43 mg 33%
- النياسين (ب3) 5.6 mg 35%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.52 mg 10%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 127 µg 32%
- فيتامين ب12 0.13 µg 5%
- الكولين 14.3 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 41 mg 3%
- الحديد 3.9 mg 22%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 111 mg 9%
- البوتاسيوم 131 mg 3%
- الزنك 0.88 mg 8%
- النحاس 0.14 mg 15%
- المنغنيز 0.68 mg 30%
- السيلينيوم 38.8 µg 71%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5.8 g |
| 1 حصة | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5.7 g |
| 2 حصتان | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ حصة | 49 g | 156 | 5.2 g | 26 g | 2.8 g |
| 3 حصص | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 حصص | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5.3 g | 27 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
أسئلة عن خبز بوليو مكسيكي
كيف تسخّن خبز بوليو مكسيكي من دون أن يجف؟
بلّل سطحه بقليل من الماء، ثم سخّنه في فرن محمّى إلى 180 °م مدة 5–8 دقائق؛ يصبح سطحه مقرمشًا ولبّه طريًا.
ما أشهر السندويشات التي تُحضّر بخبز بوليو مكسيكي؟
يُفتح الخبز ويُحشى لصنع تورتا، وهي سندويش مكسيكي قد يضم اللحم أو الدجاج والأفوكادو والفاصولياء. ويُستخدم أيضًا لتحضير موليتيس: أنصاف خبز تُغطّى بالفاصولياء المهروسة والجبن وتُحمّص حتى يذوب الجبن.
كيف تختار خبز بوليو مكسيكي طازجًا؟
اختر رغيفًا قشرته ذهبية ومتماسكة، ويعود لبّه قليلًا إلى شكله عند الضغط برفق. تجنّب الأرغفة ذات القشرة الرطبة أو المتشققة كثيرًا.
كيف تحفظ خبز بوليو مكسيكي؟
ضعه في كيس محكم في درجة حرارة الغرفة واستهلكه خلال يوم أو يومين كي لا تلين قشرته كثيرًا. للتخزين مدة أطول، جمّده في كيس محكم، ثم أذبه وسخّنه في الفرن.
ما البديل المناسب لخبز بوليو مكسيكي في التورتا؟
استخدم خبزًا فرنسيًا صغيرًا بقشرة متماسكة ولبّ طري؛ فهو الأقرب في الشكل والاستعمال. افتحه بالطول، وأزل قليلًا من اللب إذا كانت الحشوة رطبة.
هل يحتوي خبز بوليو مكسيكي على الغلوتين؟
نعم، يُحضّر عادةً من دقيق القمح، ولذلك يحتوي على الغلوتين. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فلا تعتمد على شكله أو اسمه؛ اختر خبزًا مكتوبًا عليه بوضوح أنه خالٍ منه.
لماذا يكون خبز بوليو مكسيكي مقرمش القشرة؟
يُشكَّل الرغيف عادةً بيضويًا، وتُشقّ قمته شقًا طوليًا قبل الخَبز؛ تساعد هذه الشقّة على تمدده في الفرن وتكوّن قشرة مقرمشة.
المصدر: USDA FoodData Central 174078 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
