اعرف ما يوجد في طبقك
زلابية سادة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 197 kcal —
- البروتين 3.5 g 7%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 3 g 15%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 1.3 g —
- الصوديوم 394 mg 17%
- الكوليسترول 1.9 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 15 µg 2%
- فيتامين ج 0.04 mg 0%
- فيتامين د 0.23 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.2 mg 24%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 34.7 µg 9%
- فيتامين ب12 0.09 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 64.7 mg 5%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 9 mg 2%
- الفوسفور 64.2 mg 5%
- البوتاسيوم 65.7 mg 1%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.18 mg 8%
- السيلينيوم 9.5 µg 17%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3.5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.7 g | 10 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 5.2 g | 31 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 7 g | 42 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8.7 g | 52 g | 27 g |
أسئلة عن زلابية سادة
كيف تُحضّر الزلابية السادة في المنزل؟
اخلط الدقيق مع الماء والخميرة ورشة ملح حتى تحصل على عجينة رخوة، واتركها تختمر حتى تنتفخ. اسكبها بالملعقة في زيت ساخن واقلها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم صفِّها.
كيف تعرف أن زيت قلي الزلابية جاهز؟
أسقط قليلًا من العجين في الزيت؛ إذا ارتفع وظهرت حوله فقاعات نشطة من دون أن يسمر فورًا، فالحرارة مناسبة. اقْلِ على دفعات صغيرة كي لا يبرد الزيت وتتشرب الزلابية الدهون.
كيف أحافظ على الزلابية مقرمشة بعد القلي؟
صفِّها على شبك بدل تكديسها فوق بعضها، وقدّمها وهي دافئة. إذا لانت، أعد تسخينها في فرن عند 180°م بضع دقائق؛ لا تغطّها وهي ساخنة لأن البخار يطرّيها.
ما الذي يُقدَّم مع الزلابية السادة؟
تُقدَّم ساخنة مع العسل أو القطر، ويمكن رشّها بالسكر الناعم. وهي مناسبة مع الشاي أو القهوة، كما تُغمس في القطر بعد القلي إذا أردت طعمًا أحلى.
هل الزلابية السادة هي نفسها الدونات؟
لا؛ الدونات غالبًا عجينتها أغنى وأثقل وتُشكَّل عادةً على هيئة حلقة، بينما تُسكب عجينة الزلابية الرخوة بالملعقة في الزيت. وللمقارنة لكل 100 غ، تحتوي الدونات السادة على 358 سعرة حرارية و21.1 غ من الدهون.
كم سعرة حرارية في حصة من الزلابية السادة؟
تختلف الحصة باختلاف حجم القطع وكمية القطر؛ وللتقدير، تعطي قطعة وزنها 50 غ نحو 99 سعرة حرارية. يضيف القطر أو العسل مزيدًا من الطاقة.
هل تحتوي الزلابية السادة على الغلوتين؟
إذا صُنعت بدقيق القمح، فهي تحتوي على الغلوتين. لا يكفي حذف القطر لجعلها خالية منه؛ يلزم إعدادها بدقيق مناسب مع تجنّب تلوث العجين والأدوات بدقيق القمح.
المصدر: Canadian Nutrient File 6607 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
