اعرف ما يوجد في طبقك
خبز شاباتي أو روتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بسيط، مُعَد تجارياً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 297 kcal —
- البروتين 11 g 23%
- الكربوهيدرات 41 g 15%
- الدهون 7.5 g 10%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 4.9 g 18%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 409 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.88 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.55 mg 46%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 6.8 mg 42%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.58 mg 12%
- فيتامين ب6 0.27 mg 16%
- الفولات (ب9) 61 µg 15%
المعادن
- الكالسيوم 93 mg 7%
- الحديد 3 mg 17%
- المغنيسيوم 62 mg 15%
- الفوسفور 184 mg 15%
- البوتاسيوم 266 mg 6%
- الزنك 1.6 mg 14%
- النحاس 0.25 mg 28%
- المنغنيز 1.3 mg 54%
- السيلينيوم 53.7 µg 98%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 11 g | 42 g | 7.5 g |
| 1 حصة | 68 g | 202 | 7.7 g | 28 g | 5.1 g |
| 2 حصتان | 136 g | 404 | 15 g | 56 g | 10 g |
| ½ حصة | 34 g | 101 | 3.8 g | 14 g | 2.5 g |
| 3 حصص | 204 g | 606 | 23 g | 85 g | 15 g |
| 4 حصص | 272 g | 808 | 31 g | 113 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 5.6 g | 21 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 17 g | 62 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 23 g | 83 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 28 g | 104 g | 19 g |
أسئلة عن خبز شاباتي أو روتي
كيف تُحضّر خبز الشاباتي أو الروتي في مقلاة؟
اخلط دقيق القمح مع الماء ورشة ملح حتى تتكوّن عجينة لينة، ثم غطّها واتركها ترتاح نحو 20 دقيقة. افردها رقيقة واطهها في مقلاة ساخنة وجافة نحو 30–60 ثانية لكل وجه؛ اضغط برفق على البقع المنتفخة لتساعدها على الانتفاخ.
كيف تحفظ خبز الشاباتي أو الروتي طرياً؟
بعد الطهي، رصّ الأرغفة ولفّها بمنشفة نظيفة أو ضعها في وعاء محكم وهي دافئة. اتركها تبرد قبل حفظها في كيس محكم في الثلاجة لبضعة أيام، أو جمّدها وبين كل رغيفين ورقة خبز.
كيف تعيد تسخين خبز الشاباتي أو الروتي؟
سخّن الرغيف في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 20–30 ثانية لكل وجه. إذا كان مجمّداً، اتركه يذوب أولاً أو أطل مدة التسخين قليلاً؛ ويمكنك دهنه بقليل من السمن بعد إخراجه من المقلاة.
مع ماذا يُقدّم خبز الشاباتي أو الروتي؟
يُؤكل مع أطباق الدال والكاري والخضار المطهوة، ويُستخدم لالتقاط الصلصة أو لفّ الحشوات. قدّمه ساخناً إلى جانب دال العدس أو كاري البطاطس، ويمكنك دهنه بالسمن إن رغبت.
ما الفرق بين خبز الشاباتي أو الروتي وخبز النان العادي؟
يُطهى الشاباتي أو الروتي عادةً على صاج أو مقلاة جافة، ويكون رقيقاً وخالياً غالباً من الخميرة؛ أما النان فيُخمّر غالباً ويُخبز في فرن شديد الحرارة، فيكون أسمك وأكثر طراوة. وقد يحتوي النان على اللبن أو السمن.
هل يمكن استبدال خبز الشاباتي أو الروتي بخبز مسطح آخر؟
نعم، استبدله بخبز مسطح رقيق عند تقديم الكاري أو لفّ الحشوات. خبز البيتا مناسب للساندويتشات، أما النان فأسمك وأطرى، لذا قد تحتاج إلى طيّه أو استخدام كمية أقل من الحشوة.
كم يزن رغيف خبز الشاباتي أو الروتي عادةً؟
يزن الرغيف المعتاد نحو 68 غراماً، ويحتوي على 202 سعرة حرارية و7.7 غراماً من البروتين. يختلف الوزن باختلاف حجم الرغيف وسماكته.
هل يحتوي خبز الشاباتي أو الروتي على الغلوتين؟
نعم، يُحضّر عادةً من دقيق القمح، ولذلك يحتوي على الغلوتين. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فلا يكفي اختيار رغيف رقيق أو محضّر من القمح الكامل؛ ابحث عن خبز مصنوع من حبوب خالية منه.
المصدر: USDA FoodData Central 171844 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
