اعرف ما يوجد في طبقك
دجاج أو ديك رومي حلو وحامض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 250 kcal —
- البروتين 10 g 20%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 13 g 16%
- الدهون المشبعة 1.9 g 10%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 246 mg 11%
- الكوليسترول 27 mg 9%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 18 µg 2%
- فيتامين ج 2.4 mg 3%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.82 mg 5%
- فيتامين ك 22.5 µg 19%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 3.7 mg 23%
- فيتامين ب6 0.26 mg 15%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.09 µg 4%
- الكولين 24.2 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 45 mg 3%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 135 mg 11%
- البوتاسيوم 158 mg 3%
- الزنك 0.42 mg 4%
- النحاس 0.04 mg 4%
- السيلينيوم 11.5 µg 21%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 1 حصة | 252 g | 630 | 26 g | 58 g | 32 g |
| 2 حصتان | 504 g | 1260 | 51 g | 115 g | 64 g |
| ½ حصة | 126 g | 315 | 13 g | 29 g | 16 g |
| 3 حصص | 756 g | 1890 | 76 g | 173 g | 96 g |
| 4 حصص | 1008 g | 2520 | 102 g | 230 g | 128 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن دجاج أو ديك رومي حلو وحامض
كيف تُحضّر الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض في المقلاة؟
قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة، وقلّبه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى ينضج ويبلغ وسطه 75 °م. أضف الفلفل الحلو والأناناس، ثم الصلصة وقلّب حتى تغلّف القطع.
كيف أجعل صلصة الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض كثيفة ولامعة؟
اخلط قليلًا من نشا الذرة بالماء البارد قبل إضافته إلى الصلصة؛ لا تنثر النشا جافًا حتى لا يتكتل. أضف الخليط تدريجيًا إلى المقلاة وحرّك دقيقة أو دقيقتين حتى تثخن الصلصة.
ما الذي يُقدّم مع الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض؟
قدّمه مع الأرز المطهو على البخار ليمتص الصلصة، أو مع نودلز مقلّبة بالخضار. ويمكن إضافة البروكلي أو الفلفل الحلو إلى المقلاة لتكون الوجبة أغنى بالخضار.
ما الفرق بين الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض ودجاج الترياكي؟
الحلو والحامض يجمع عادةً بين نكهة فاكهية أو خلّية وطعم حلو، وقد يحتوي على قطع أناناس أو فلفل. أما الترياكي فتعتمد نكهته أساسًا على صلصة الصويا الحلوة؛ وفي كل 100 غرام منه 25.7 غرامًا من البروتين، مقابل 10 غرام في هذا الطبق.
كيف تختار قطع اللحم المناسبة لهذا الطبق؟
اختر قطعًا متقاربة الحجم كي تنضج في الوقت نفسه؛ يصلح صدر الدجاج أو لحم الفخذ منزوع العظم، كما يصلح صدر الديك الرومي. جفّف القطع قبل تحميرها، ولا تكدّسها في المقلاة حتى تتحمّر بدل أن تسلق في سوائلها.
كيف تحفظ بقايا الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض؟
ضع البقايا في وعاء مغطى وأدخلها الثلاجة خلال ساعتين من الطهي. استهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام، وسخّنها حتى يصبح الطعام ساخنًا تمامًا في جميع أجزائه.
هل يمكن إعداد الدجاج أو الديك الرومي الحلو والحامض مسبقًا؟
نعم؛ اطهُ اللحم والخضار والصلصة، ثم برّدها سريعًا واحفظها في وعاء مغطى في الثلاجة. عند التقديم، سخّنها في مقلاة مع تقليبها؛ وإذا اشتدت الصلصة فأضف ملعقة ماء.
المصدر: FNDDS (USDA) 27146100 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
