اعرف ما يوجد في طبقك
فريتو باي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 328 kcal —
- البروتين 10 g 20%
- الكربوهيدرات 23 g 9%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 5.5 g 28%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 572 mg 25%
- الكوليسترول 24 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 45 µg 5%
- فيتامين ج 2.6 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 3.3 mg 22%
- فيتامين ك 6.4 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.94 mg 6%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 28 µg 7%
- فيتامين ب12 0.41 µg 17%
- الكولين 19.9 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 184 mg 14%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 42 mg 10%
- الفوسفور 196 mg 16%
- البوتاسيوم 187 mg 4%
- الزنك 1.8 mg 17%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 8.8 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 10 g | 23 g | 21 g |
| 1 حصة | 150 g | 492 | 15 g | 35 g | 32 g |
| 2 حصتان | 300 g | 984 | 30 g | 70 g | 63 g |
| ½ حصة | 75 g | 246 | 7.5 g | 18 g | 16 g |
| 3 حصص | 450 g | 1476 | 45 g | 105 g | 94 g |
| 4 حصص | 600 g | 1968 | 60 g | 141 g | 126 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 5 g | 12 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 20 g | 47 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 25 g | 59 g | 53 g |
أسئلة عن فريتو باي
ما فريتو باي؟
طبق أمريكي من رقائق الذرة المقرمشة يُغطّى عادةً بالفلفل الحار باللحم والجبن، وقد يُضاف إليه البصل أو الطماطم أو الكريمة الحامضة. يُقدَّم ساخنًا، أحيانًا داخل كيس الرقائق نفسه.
كيف تحضّر فريتو باي في الفرن؟
وزّع رقائق الذرة في طبق فرن، واسكب فوقها الفلفل الحار الساخن ثم الجبن المبشور. اخبزه على حرارة 190°م نحو 10 دقائق، حتى يذوب الجبن؛ أضف البصل أو الطماطم بعد إخراجه كي لا تلين الرقائق أكثر.
كيف تجعل رقائق فريتو باي مقرمشة؟
لا تخلط الرقائق بالفلفل الحار قبل التقديم؛ رتّبها في الطبق واسكب الصلصة فوقها في اللحظة الأخيرة. وإذا خبزت الطبق، أضف الرقائق قرب النهاية أو قدّم بعضها جانبًا للقَرْمشة.
ما الإضافات التي تناسب فريتو باي؟
يناسب الطبق البصل المفروم والطماطم والكزبرة والهالبينو، مع ملعقة من الكريمة الحامضة أو الأفوكادو. ويمكن تقديمه مع سلطة خضراء لموازنة قوامه الغني والمقرمش.
هل يمكن إعداد فريتو باي من دون لحم؟
نعم؛ استبدل الفلفل الحار باللحم بفلفل حار نباتي من الفاصولياء، أو استخدم فاصولياء مطهوة متبّلة بالكمون والفلفل الحلو والطماطم. أضف الجبن أو بديله النباتي قبل التسخين.
كيف تحفظ بقايا فريتو باي؟
احفظ الفلفل الحار والجبن والرقائق كلًّا على حدة في أوعية محكمة داخل الثلاجة؛ فالرقائق تمتص الرطوبة سريعًا. سخّن الفلفل الحار حتى يتصاعد بخاره، ثم أضفه إلى رقائق جديدة قبل الأكل.
هل يمكن تحضير فريتو باي مسبقًا؟
حضّر الفلفل الحار مسبقًا واحفظه في الثلاجة، ثم أعد تسخينه عند التقديم. لا تضف الرقائق إلا في النهاية، وإلا فقدت قرمشتها وامتصت الصلصة.
هل فريتو باي حار؟
ليس بالضرورة؛ حرارة الطبق تأتي أساسًا من الفلفل الحار المستخدم في الصلصة، ويمكن أن يكون معتدلًا. لتخفيف اللذعة، اختر فلفلًا غير حار وقدّمه مع الكريمة الحامضة أو الأفوكادو.
المصدر: FNDDS (USDA) 58101830 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
