اعرف ما يوجد في طبقك
تاماليز الجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، مكسيكي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 216 kcal —
- البروتين 9 g 18%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 4 g 20%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 503 mg 22%
- الكوليسترول 30 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 124 µg 14%
- فيتامين هـ 1.7 mg 12%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 1.9 mg 12%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.44 mg 9%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0.29 µg 12%
المعادن
- الكالسيوم 111 mg 9%
- الحديد 0.87 mg 5%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 161 mg 13%
- البوتاسيوم 176 mg 4%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 12.1 µg 22%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 1 حصة | 302 g | 652 | 27 g | 48 g | 36 g |
| 2 حصتان | 604 g | 1305 | 54 g | 95 g | 72 g |
| ½ حصة | 151 g | 326 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 3 حصص | 906 g | 1957 | 81 g | 143 g | 109 g |
| 4 حصص | 1208 g | 2609 | 109 g | 191 g | 145 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4.5 g | 7.9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
أسئلة عن تاماليز الجبن
ما تاماليز الجبن، وكيف تُؤكل؟
هي عجينة ذرة محشوة بالجبن، تُلف غالبًا بقشرة ذرة أو ورق موز وتُطهى بالبخار. أزل الغلاف قبل الأكل، وقدّمها ساخنة مع الصلصة أو الفاصولياء.
كيف أسخّن تاماليز الجبن من دون أن تجف؟
سخّنها على البخار وهي ملفوفة، نحو 15–20 دقيقة إذا كانت مبردة، حتى يسخن وسطها. لا تنزع غلافها قبل التسخين؛ فهو يساعد على إبقائها رطبة.
كم تبقى تاماليز الجبن في الثلاجة؟
ضعها في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّدها ملفوفة؛ ثم أعد تسخينها على البخار من دون إذابة مسبقة.
كيف أعرف أن تاماليز الجبن نضجت؟
تكون جاهزة عندما تتماسك عجينة الذرة وتنفصل عن الغلاف بسهولة، ويصبح الجبن ساخنًا ولينًا. إذا بقيت العجينة لاصقة، أعدها إلى قدر البخار لبضع دقائق.
ما الذي يُقدَّم مع تاماليز الجبن؟
تليق بها صلصة الطماطم أو السالسا الخضراء، ويمكن تقديمها مع الفاصولياء أو الأرز. أضف الصلصة بعد نزع الغلاف كي لا تتشرّب العجينة رطوبة زائدة.
ما الفرق بين تاماليز الجبن وتامال الذرة؟
تاماليز الجبن محشوة بالجبن، بينما يكون تامال الذرة عادةً أبسط وأقل اعتمادًا على الحشوة. لكل 100 غرام، يحتوي تامال الذرة على 186 سعرة حرارية و3.48 غرام بروتين، مقابل 216 سعرة حرارية و9 غرام بروتين في تاماليز الجبن.
كم تاماليز الجبن تُعد حصة مناسبة؟
تزن التامالي الواحدة عادةً نحو 179 غرامًا، لكن الحجم يختلف. واحدة منها تعطي 387 سعرة حرارية؛ ويمكن تقديمها مع الفاصولياء أو الخضار لتكوين وجبة.
المصدر: USDA FoodData Central 169856 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
