اعرف ما يوجد في طبقك
فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 383 kcal —
- البروتين 14 g 28%
- الكربوهيدرات 64 g 23%
- الدهون 5.5 g 7%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 4.9 g 18%
- السكريات 5.7 g —
- الصوديوم 2100 mg 91%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 2.7 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.26 mg 2%
- فيتامين ك 46 µg 38%
- الثيامين (ب1) 0.96 mg 80%
- الريبوفلافين (ب2) 0.42 mg 32%
- النياسين (ب3) 6.2 mg 39%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.62 mg 12%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 119 µg 30%
- فيتامين ب12 0.35 µg 15%
- الكولين 14.6 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 182 mg 14%
- الحديد 4.9 mg 27%
- المغنيسيوم 46 mg 11%
- الفوسفور 177 mg 14%
- البوتاسيوم 231 mg 5%
- الزنك 1.4 mg 13%
- النحاس 0.24 mg 27%
- المنغنيز 0.98 mg 43%
- السيلينيوم 24.7 µg 45%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 14 g | 64 g | 5.5 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 109 | 4 g | 18 g | 1.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 217 | 8 g | 36 g | 3.1 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 54 | 2 g | 9 g | 0.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 326 | 12 g | 54 g | 4.7 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 434 | 16 g | 72 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7.1 g | 32 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 21 g | 95 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 28 g | 127 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 35 g | 159 g | 14 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر
كيف تستخدم فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر لتغليف الدجاج أو السمك؟
جفّف القطع جيدًا، واغمسها في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم فتات الخبز، واضغط بخفة ليثبت الغلاف. اقْلِها في زيت ساخن حتى يصبح الغلاف ذهبيًا وينضج اللحم في الوسط؛ أو اخبزها على صينية مدهونة بقليل من الزيت.
هل يصلح فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر لربط كرات اللحم؟
نعم؛ اخلط ملعقة أو ملعقتين كبيرتين منه مع اللحم المفروم والبيض، واترك الخليط دقائق كي يمتص الرطوبة قبل تشكيل الكرات. لأنه مبهر ومالح، تذوّق الخليط بعد طهي قطعة صغيرة قبل إضافة مزيد من الملح.
كيف تجعل فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر مقرمشًا في الفرن؟
اخلطه بقليل من الزيت أو الزبدة المذابة، ثم وزّعه بطبقة رقيقة فوق الخضار أو المعكرونة. اخبزه عند 200 °م حتى يتحمّر، غالبًا خلال 10 إلى 15 دقيقة؛ راقبه في الدقائق الأخيرة كي لا يحترق.
كيف تحفظ فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والحرارة. إذا ظهرت رائحة زنخة أو تكتلات رطبة أو عفن، فتخلّص منه؛ ولا تُعد إلى العبوة فتاتًا لامس اللحم أو البيض النيئ.
ما الفرق بين فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر وفتات خبز بانكو؟
هذا الفتات ناعم ومتبّل عادةً، فيلتصق جيدًا ويمنح غلافًا متجانسًا. أما البانكو الياباني فحبيباته أخشن وأخف، لذلك يعطي طبقة أكثر هشاشة؛ اختَره للقلي عندما تريد قرمشة واضحة.
هل يمكن استبدال فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر بفتات خبز عادي؟
نعم، استبدله بالكمية نفسها من فتات الخبز الأبيض الجاف غير المبهر، ثم أضف الأعشاب والتوابل التي تلائم الطبق. خفّف الملح في الوصفة أولًا، لأن الفتات المبهر قد يكون مالحًا.
هل يحتوي فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر على الغلوتين؟
نعم، لأنه مصنوع من خبز القمح؛ لذلك لا يناسب من يتجنب الغلوتين. قد يحتوي أيضًا على مكونات مثيرة للحساسية بحسب وصفة الخبز والتتبيلة.
ما الكمية المناسبة من فتات الخبز الأبيض الجاف والمبشور المبهر للتغليف؟
ابدأ بنحو 30 غرامًا لتغليف بضع قطع صغيرة، وضع الفتات في طبق واسع كي تمرّر القطع فيه بسهولة. أضف المزيد عند الحاجة، ولا تُرجع إلى العبوة ما تبقّى بعد ملامسته للدجاج أو السمك النيئ.
المصدر: USDA FoodData Central 172806 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
