اعرف ما يوجد في طبقك
حشو الخبز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خليط جاف، مُحضَّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 195 kcal —
- البروتين 2.7 g 5%
- الكربوهيدرات 18 g 7%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 2.3 g 12%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 2 g —
- الصوديوم 479 mg 21%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 114 µg 13%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.3 mg 9%
- فيتامين ك 13.2 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.11 mg 2%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 37 µg 9%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
- الكولين 5.3 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 30 mg 2%
- الحديد 0.95 mg 5%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 38 mg 3%
- البوتاسيوم 67 mg 1%
- الزنك 0.23 mg 2%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.15 mg 6%
- السيلينيوم 11.8 µg 21%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2.7 g | 18 g | 12 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 55 | 0.8 g | 5.1 g | 3.4 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 111 | 1.5 g | 10 g | 6.8 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 28 | 0.4 g | 2.6 g | 1.7 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 166 | 2.3 g | 15 g | 10 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 221 | 3.1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1.4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4.1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5.5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6.8 g | 45 g | 30 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حشو الخبز
كيف تُحضّر مكعبات الخبز لحشو الخبز؟
قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة وجفّفها في فرن عند 120°م نحو 20–30 دقيقة، مع تقليبها مرة، حتى تصبح يابسة من دون أن تتحمّر كثيرًا. يمتصّ الخبز الجاف المرقَ من دون أن يتحوّل الحشو إلى عجينة.
كم من الوقت يُخبز حشو الخبز؟
وزّعه في طبق مدهون، وغطّه واخبزه عند 180°م نحو 30 دقيقة؛ ثم اكشفه 10 دقائق ليكتسب سطحه لونًا مقرمشًا. أضف المرق تدريجيًا قبل الخَبز، حتى يترطّب الخبز من دون أن يسبح في السائل.
هل يُطهى حشو الخبز داخل الدجاج أم في طبق منفصل؟
الأكثر أمانًا وأسهل ضبطًا أن تخبزه في طبق منفصل. إذا حشوتَ به الدجاج، فضع الحشو فيه قبيل الطهي، وتحقّق بميزان حرارة من أن مركز الحشو بلغ 74°م على الأقل؛ فقد يبقى باردًا بعد نضج اللحم.
كيف تحفظ بقايا حشو الخبز؟
ضع البقايا في وعاء ضحل محكم وأدخلها الثلاجة خلال ساعتين من التقديم؛ تُحفظ عادةً 3–4 أيام. سخّنها حتى يبلغ مركزها 74°م، وأضف قليلًا من المرق إذا جفّت.
ما الأطباق التي يُقدَّم معها حشو الخبز؟
يُقدَّم غالبًا إلى جانب الدجاج أو الديك الرومي المشوي، مع المرق والخضار المشوية. ويمكنك مزجه بالبصل والكرفس والأعشاب مثل الميرمية والزعتر، أو إضافة التفاح المقطّع لمسةً حلوة.
بماذا أستبدل الخبز في حشو الخبز؟
لخيار خالٍ من الخبز، استعمل الأرز المطبوخ أو مكعبات البطاطس المحمّرة؛ فالأرز يمتص المرق جيدًا، بينما تمنح البطاطس الحشو قوامًا أكثر تماسكًا. أضف السائل بالتدريج لأن البديلين لا يمتصّانه بالطريقة نفسها التي يمتصّه بها الخبز الجاف.
ما الفرق بين حشو الخبز وحشو خبز الذرة؟
يُصنع حشو خبز الذرة من خبز الذرة المفتّت، ويكون قوامه عادةً أطرى ونكهته أذرةً أوضح؛ أما حشو الخبز المعتاد فيُحضّر بمكعبات خبز مجففة. يمكن استخدام خبز الذرة وحده أو مزجه بخبز أبيض للحصول على قوام أقل تفتّتًا.
المصدر: USDA FoodData Central 174931 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
