اعرف ما يوجد في طبقك
فاصوليا وردية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بذور ناضجة، طازجة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 343 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 51 g 19%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 13 g 45%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.21 mg 1%
- فيتامين ك 5.7 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.77 mg 64%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 15%
- النياسين (ب3) 1.9 mg 12%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1 mg 20%
- فيتامين ب6 0.53 mg 31%
- الفولات (ب9) 463 µg 116%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 67.2 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 130 mg 10%
- الحديد 6.8 mg 38%
- المغنيسيوم 182 mg 43%
- الفوسفور 415 mg 33%
- البوتاسيوم 1464 mg 31%
- الزنك 2.6 mg 23%
- النحاس 0.81 mg 90%
- المنغنيز 1.4 mg 60%
- السيلينيوم 13 µg 24%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1.1 g |
| 1 حصة | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2.4 g |
| 2 حصتان | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4.7 g |
| ½ حصة | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7.1 g |
| 4 حصص | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2.8 g |
أسئلة عن فاصوليا وردية
كيف أطبخ الفاصوليا الوردية المجففة؟
انقعها في ماء وفير طوال الليل، ثم صفِّها واطبخها في ماء جديد على نار هادئة نحو 60–90 دقيقة، حتى تلين تمامًا. أضف الطماطم أو الخل قرب نهاية الطهي، لأن الحموضة قد تؤخر طراوتها.
هل يلزم نقع الفاصوليا الوردية قبل الطهي؟
النقع ليس إلزاميًا، لكنه يقصّر مدة الطهي ويساعد على نضج الحبوب بالتساوي. انقعها 8–12 ساعة في الثلاجة، وتخلّص من ماء النقع قبل سلقها.
كيف أعرف أن الفاصوليا الوردية نضجت؟
اضغط حبة بين إصبعين أو تذوقها؛ ينبغي أن تكون طرية من الداخل بلا قلب قاسٍ أو طباشيري. لا تتذوقها نيئة أو نصف ناضجة؛ اطبخها حتى تلين بالكامل.
ما الأطباق التي تناسبها الفاصوليا الوردية؟
تلائم الحساء واليخنات، وتُضاف إلى الأرز أو تُهرس مع الثوم والكمون وزيت الزيتون. نكهتها المعتدلة تجعلها مناسبة أيضًا لسلطة الفاصوليا مع البصل والطماطم والأعشاب.
كيف أحفظ الفاصوليا الوردية بعد طهيها؟
برّدها سريعًا واحفظها في وعاء محكم مع قليل من ماء الطهي في الثلاجة، واستخدمها خلال 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّدها في حصص صغيرة مع بعض السائل.
هل الفاصوليا الوردية مثل فاصوليا البينتو؟
هما نوعان متقاربان من الفاصوليا، لكنهما ليسا الاسم نفسه؛ البينتو مرقطة عادةً قبل الطهي، بينما تميل الوردية إلى لون وردي موحّد. تحتوي الوردية على 21 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 21.4 غ في البينتو.
هل الفاصوليا الوردية غنية بالحديد؟
نعم، فهي مصدر للحديد؛ تحتوي على 6.8 ملغ لكل 100 غ. تناولها مطبوخة، ويمكن تقديمها مع الطماطم أو الفلفل لإضافة مكوّن غني بفيتامين ج إلى الوجبة.
ما الحصة المعتادة من الفاصوليا الوردية المطبوخة؟
الحصة العملية نحو 150–180 غ مطبوخة، أي مقدار وعاء صغير أو ملء راحتي اليد تقريبًا. تكفي لإضافتها إلى وجبة مع الأرز أو الخضراوات.
المصدر: USDA FoodData Central 173748 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
