اعرف ما يوجد في طبقك
بازلاء وجزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّدة، غير محضّرة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 53 kcal —
- البروتين 3.4 g 7%
- الكربوهيدرات 7.8 g 3%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 3.4 g 12%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 79 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 475 µg 53%
- فيتامين ج 11.2 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.58 mg 4%
- الثيامين (ب1) 0.19 mg 16%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 36 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 194 mg 4%
- الزنك 0.52 mg 5%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
- السيلينيوم 1.2 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3.4 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 70 g | 37 | 2.4 g | 5.4 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 140 g | 74 | 4.8 g | 11 g | 0.7 g |
| ½ حصة | 35 g | 19 | 1.2 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 210 g | 111 | 7.1 g | 16 g | 1 g |
| 4 حصص | 280 g | 148 | 9.5 g | 22 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1.7 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5.1 g | 12 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 6.8 g | 16 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 8.5 g | 19 g | 1.2 g |
أسئلة عن بازلاء وجزر
كيف تطهو البازلاء والجزر المجمّدين من دون أن يطرى الجزر أكثر من اللازم؟
أضفهما مباشرةً من المجمّد إلى قدر ماء يغلي قليلًا، واطههما نحو 4–6 دقائق؛ أو اطههما على البخار حتى يطرى الجزر مع بقائه متماسكًا. صفِّهما فورًا، ولا تتركهما في ماء الطهي.
كيف تضيف البازلاء والجزر إلى الأرز؟
اطههما حتى يطرى الجزر، ثم قلّبهما مع الأرز المطهو في الدقائق الأخيرة كي تبقى حبات البازلاء متماسكة. يناسبهما الأرز المتبّل بالكركم والكمون، ويمكن إضافتهما أيضًا إلى أرز بالخضروات أو حشوة السمبوسة.
كيف تختار خليط البازلاء والجزر المجمّد؟
اختر كيسًا تبدو حباته منفصلة، لا كتلة متجمدة متماسكة؛ تكتلها قد يدل على ذوبانها ثم تجميدها ثانيةً. إذا أردتَ جزرًا طريًا متجانسًا مع البازلاء، فاختر قطعًا صغيرة متقاربة الحجم.
كم يبقى خليط البازلاء والجزر المطهو صالحًا في الثلاجة؟
ضعه في وعاء مغطى وبرّده خلال ساعتين من الطهي، واستخدمه خلال 3–4 أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تمامًا، وتجنب إعادة تسخين الكمية نفسها مرات متعددة.
هل يمكن استبدال البازلاء والجزر بخليط خضروات آخر؟
نعم؛ يمكن استخدام الذرة الحلوة مع البازلاء والجزر، أو إضافة مكعبات البطاطس أو الفاصولياء الخضراء. قطّع الخضروات بحجم متقارب، وأضف الأنواع الأبطأ طهيًا أولًا حتى تنضج معًا.
هل يحتاج خليط البازلاء والجزر المعلّب إلى الطهي؟
هو مطهوّ مسبقًا، لذا يكفي تصفيته وشطفه إذا أردتَ تقليل ملوحة السائل، ثم إضافته إلى الحساء أو اليخنة في الدقائق الأخيرة لتسخينه من دون أن يتفتت.
المصدر: USDA FoodData Central 170425 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
