اعرف ما يوجد في طبقك
أرز أبيض متوسط الحبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء، مدعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 360 kcal —
- البروتين 6.6 g 13%
- الكربوهيدرات 78 g 28%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.4 g 5%
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.58 mg 48%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 5.1 mg 32%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.3 mg 27%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 231 µg 58%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 4.4 mg 24%
- المغنيسيوم 35 mg 8%
- الفوسفور 108 mg 9%
- البوتاسيوم 86 mg 2%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 1.1 mg 48%
- السيلينيوم 15.1 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6.6 g | 78 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2.3 g |
| ½ حصة | 97.5 g | 351 | 6.4 g | 76 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3.4 g |
| 4 حصص | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3.3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9.9 g | 117 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1.5 g |
أسئلة عن أرز أبيض متوسط الحبة
كيف تطهو الأرز الأبيض متوسط الحبة من دون أن يصبح معجّنًا؟
اغسله حتى يصبح ماء الشطف أقل عكارة، ثم ضع لكل جزء من الأرز نحو جزء ونصف من الماء. اتركه يغلي، وغطّه واطهه على نار هادئة 15–18 دقيقة؛ أطفئ النار واتركه مغطّى 10 دقائق قبل تفليفه بالشوكة.
هل يُغسل الأرز الأبيض متوسط الحبة قبل الطهي؟
نعم، اشطفه في ماء بارد مع تحريكه برفق، وكرّر ذلك حتى يخفّ تعكّر الماء؛ فهذا يزيل النشاء السطحي ويساعد على ألا تتكتل الحبات كثيرًا. صفّه جيدًا قبل وضعه في القدر.
ما الفرق بين الأرز الأبيض متوسط الحبة وطويل الحبة؟
الأرز طويل الحبة أخف تلاصقًا بعد الطهي، وفي كل 100 غرام منه 7.13 غرام من البروتين، مقابل 6.6 غرام في الأرز الأبيض متوسط الحبة. اختر متوسط الحبة للأطباق التي تستفيد من قوام طري ومتجمع، مثل حلوى الأرز.
ما الأطباق المناسبة للأرز الأبيض متوسط الحبة؟
يناسب حلوى الأرز، والريزوتو، والباييّا؛ إذ يطلق نشاءً يساعد على تكوين قوام كريمي أو متماسك. وللريزوتو، أضف المرق الساخن تدريجيًا مع التحريك، حتى ينضج الأرز ويبقى متماسكًا قليلًا في الوسط.
كيف تختار الأرز الأبيض متوسط الحبة؟
ابحث عن حبات متقاربة الحجم، جافة وسليمة، من دون رطوبة أو رائحة غير مألوفة. إذا أردت حبات أقل تلاصقًا، فاغسله جيدًا وصفّه قبل الطهي.
كيف تحفظ الأرز الأبيض متوسط الحبة بعد طهيه؟
برّده سريعًا في وعاء ضحل، وضعه في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي؛ لا تتركه طويلًا في حرارة الغرفة. احفظه مغطّى واستهلكه خلال 3–4 أيام، وأعد تسخينه مرة واحدة حتى يصبح ساخنًا بالكامل.
هل يمكن تجميد الأرز الأبيض متوسط الحبة المطهو؟
نعم؛ اتركه يبرد سريعًا، ثم قسّمه إلى حصص في أوعية محكمة أو أكياس مناسبة للمجمّد. أعد تسخينه من التجميد أو بعد إذابته في الثلاجة، مع إضافة قليل من الماء لتليين الحبات.
المصدر: USDA FoodData Central 168879 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
