اعرف ما يوجد في طبقك
قمح أبيض ناعم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 340 kcal —
- البروتين 11 g 21%
- الكربوهيدرات 63 g 23%
- الدهون 2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 13 g 45%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- فيتامين ك 1.9 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.41 mg 34%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 4.8 mg 30%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.85 mg 17%
- فيتامين ب6 0.38 mg 22%
- الفولات (ب9) 41 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 34 mg 3%
- الحديد 5.4 mg 30%
- المغنيسيوم 90 mg 21%
- الفوسفور 402 mg 32%
- البوتاسيوم 435 mg 9%
- الزنك 3.5 mg 31%
- النحاس 0.43 mg 47%
- المنغنيز 3.4 mg 148%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 حصة | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3.3 g |
| 2 حصتان | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6.7 g |
| ½ حصة | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1.7 g |
| 3 حصص | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 حصص | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5.3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
أسئلة عن قمح أبيض ناعم
كيف تطهو حبوب القمح الأبيض الناعم؟
اغسلها وانقعها طوال الليل لتقصر مدة الطهي، ثم اسلقها في ماء جديد على نار هادئة نحو 45–60 دقيقة، حتى تلين مع احتفاظها بقليل من القوام. صفِّها وأضفها إلى الحساء أو السلطات.
هل قمح أبيض ناعم هو نفسه دقيق القمح الأبيض الناعم؟
لا؛ قمح أبيض ناعم هو الحبوب الكاملة، أما الدقيق فهو حبوب مطحونة. لا تستبدل أحدهما بالآخر مباشرة في الوصفات: الحبوب تحتاج إلى السلق، بينما يُستخدم الدقيق للعجين والخبز.
كيف تخزّن حبوب القمح الأبيض الناعم؟
ضع الحبوب الجافة في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن الرطوبة والروائح القوية. بعد سلقها، احفظها في وعاء مغطى بالثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي تناسبها حبوب القمح الأبيض الناعم؟
أضفها إلى الحساء واليخنات أو امزجها مع الخضار والأعشاب في سلطة حبوب. وهي مناسبة أيضًا لأطباق القمح المطبوخ المشابهة للفريكة أو البرغل، لكن قوامها يبقى أوضح لأنها حبوب كاملة.
هل يمكن استبدال قمح أبيض ناعم بالقمح الأبيض الصلب؟
يمكنك استخدام القمح الأبيض الصلب بدلًا منه في الحساء أو السلطات، لكن حبوبه أصلب وقد تحتاج إلى نقع أطول أو وقت سلق إضافي. ابدأ بتذوقها قرب نهاية الطهي بدل الاعتماد على توقيت واحد.
هل يحتوي قمح أبيض ناعم على الغلوتين؟
نعم، فالقمح يحتوي على الغلوتين؛ لذلك لا يناسب من يتجنبون القمح أو الغلوتين. لا يزيل النقع أو السلق الغلوتين من الحبوب.
ما أبرز العناصر الغذائية في قمح أبيض ناعم؟
تتميّز الحبوب بمحتواها من الألياف؛ ففي حصة وزنها 100 غرام يوجد 13 غ من الألياف. كما أنها مصدر للحديد والزنك والنحاس، وفق القيم لكل 100 غرام.
المصدر: USDA FoodData Central 169720 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
