اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة العدس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معبأة مسبقًا، تحتاج إلى إعادة تسخين
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 63 kcal —
- البروتين 3.2 g 6%
- الكربوهيدرات 7.6 g 3%
- الدهون 1.9 g 2%
- الدهون المشبعة 0.9 g 5%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 1 g —
- الصوديوم 143 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 35.8 µg 4%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.55 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 20 µg 5%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 74 mg 6%
- البوتاسيوم 144 mg 3%
- الزنك 0.61 mg 6%
- النحاس 0.17 mg 19%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
- السيلينيوم 16.1 µg 29%
- اليود 4 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3.2 g | 7.6 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1.6 g | 3.8 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 4.8 g | 12 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 127 | 6.4 g | 15 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8 g | 19 g | 4.7 g |
أسئلة عن شوربة العدس
كيف تطبخ شوربة العدس؟
اغسل العدس، ثم اطبخه مع البصل والجزر والماء أو المرق حتى يلين؛ فالعدس الأحمر المقشور ينضج غالبًا خلال 15–20 دقيقة، بينما يحتاج العدس الأخضر وقتًا أطول. أضف الليمون والملح قرب نهاية الطهي.
هل يحتاج العدس إلى النقع قبل تحضير الشوربة؟
العدس الأحمر لا يحتاج إلى نقع؛ اغسله فقط قبل الطهي. أمّا العدس الأخضر أو البني، فيمكنك نقعه لتقصير وقت الطهي، لكن النقع ليس ضروريًا.
كيف تجعل شوربة العدس ناعمة وكثيفة؟
اخلطها بالخلاط اليدوي بعد أن يلين العدس، وأضف قليلًا من الماء أو المرق إذا صارت شديدة الكثافة. لتحضيرها دون خلاط، اهرس جزءًا منها بملعقة أو مغرفة.
ما البهارات التي تناسب شوربة العدس؟
الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود من النكهات الشائعة فيها؛ أضفها إلى البصل المشوّح قبل العدس كي تفوح رائحتها. قدّمها مع عصير الليمون، ويمكنك تزيينها ببصل محمّر.
بماذا تُقدّم شوربة العدس؟
تُقدّم غالبًا ساخنة مع الخبز، مثل خبز البيتا أو الخبز العربي، ومع شرائح الليمون. وتناسبها سلطة خضراء أو مخللات بجانبها.
كيف تحفظ شوربة العدس؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام. جمّد الحصص في أوعية مناسبة، ثم سخّنها حتى تفور؛ وقد تحتاج إلى إضافة الماء بعد الذوبان لأن العدس يواصل امتصاص السائل.
كم سعرة حرارية في حصة من شوربة العدس؟
حصة تزن 300 غرام تحتوي على نحو 190 kcal؛ وقد تختلف القيمة بحسب كمية الزيت والمرق والمكونات المضافة.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25900 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
