اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة سلطة العسل والخردل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 464 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 41 g 52%
- الدهون المشبعة 5 g 25%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 16 g —
- الصوديوم 512 mg 22%
- الكوليسترول 29 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 3.5 mg 24%
- فيتامين ك 70 µg 58%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.06 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.05 µg 2%
- الكولين 20.7 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.29 mg 2%
- المغنيسيوم 5 mg 1%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 20 mg 0%
- الزنك 0.14 mg 1%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- السيلينيوم 5 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 464 | 0.9 g | 23 g | 41 g |
| 1 حصة | 30 g | 139 | 0.3 g | 6.9 g | 12 g |
| 2 حصتان | 60 g | 278 | 0.5 g | 14 g | 25 g |
| ½ حصة | 15 g | 70 | 0.1 g | 3.4 g | 6.1 g |
| 3 حصص | 90 g | 418 | 0.8 g | 21 g | 37 g |
| 4 حصص | 120 g | 557 | 1 g | 28 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 232 | 0.4 g | 12 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 696 | 1.3 g | 34 g | 61 g |
| 200 g | 200 g | 928 | 1.7 g | 46 g | 82 g |
| 250 g | 250 g | 1160 | 2.2 g | 57 g | 102 g |
أسئلة عن صلصة سلطة العسل والخردل
كيف تحضّر صلصة سلطة العسل والخردل في المنزل؟
اخلط ملعقة كبيرة من الخردل مع ملعقة كبيرة من العسل، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون. اخفق زيت الزيتون تدريجيًا حتى تتجانس الصلصة، وأضف قليلًا من الماء إذا أردتها أخف.
كيف أجعل صلصة سلطة العسل والخردل تتماسك ولا تنفصل؟
ابدأ بخلط الخردل والعسل والخل، ثم صب الزيت بخيط رفيع مع الخفق المتواصل؛ فالخردل يساعد على استحلاب الزيت. إذا انفصلت، اخفقها مجددًا مع ملعقة صغيرة من الماء أو الخردل.
كم تدوم صلصة سلطة العسل والخردل بعد فتح العبوة؟
احفظها في الثلاجة داخل عبوتها محكمة الإغلاق، واستخدمها ضمن المدة المدونة على العبوة. أما المنزلية، فضعها في وعاء نظيف محكم واستهلكها خلال نحو أسبوع؛ تخلّص منها إذا تغيرت رائحتها أو ظهر عليها عفن.
ما الأطباق التي تلائمها صلصة سلطة العسل والخردل؟
تلائم الخضراوات الورقية والسلطات التي تضم التفاح أو الجزر، كما تُقدّم مع الدجاج المشوي أو تُستخدم لتتبيل السندويشات. أضفها إلى السلطة قبل التقديم مباشرة كي لا تذبل الأوراق.
هل يمكن استخدام صلصة سلطة العسل والخردل كتتبيلة للدجاج؟
نعم، غطِّ قطع الدجاج بها واتركها في الثلاجة نحو 30 دقيقة، ثم اطهها حتى تبلغ حرارة أسمك جزء من الداخل 75 °م. لا تستخدم التتبيلة التي لامست الدجاج النيئ كصلصة إلا بعد غليها.
ما الفرق بين صلصة سلطة العسل والخردل وتتبيلة الخردل والعسل؟
غالبًا تكون صلصة السلطة أغنى بالزيت وقوامها أسمك، بينما تميل التتبيلة إلى أن تكون أخف وأكثر حلاوة أو حموضة. في الأصناف المشابهة المذكورة، تحتوي صلصة سلطة بالعسل والخردل على 10 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 1.47 غ في تتبيلة الخردل والعسل.
هل تحتوي صلصة سلطة العسل والخردل على دهون مشبعة؟
نعم؛ تحتوي الحصة المعتادة، وهي ملعقة كبيرة تزن 30 غ، على 1.5 غ من الدهون المشبعة. وتختلف كمية الزيت بين الوصفات والمنتجات.
هل تحتوي صلصة سلطة العسل والخردل على الصوديوم؟
نعم، وقد تكون مالحة بسبب الخردل والملح المضاف؛ في ملعقة كبيرة تزن 30 غ يوجد 154 ملغ من الصوديوم. تذوّقها قبل إضافة الملح إلى السلطة.
المصدر: USDA FoodData Central 171043 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
