اعرف ما يوجد في طبقك
زيت جوز الهند النباتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 892 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 99 g 127%
- الدهون المشبعة 82 g 412%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.3 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.05 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.02 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
أسئلة عن زيت جوز الهند النباتي
لماذا يتجمّد زيت جوز الهند النباتي في الجو البارد؟
يتحوّل إلى مادة صلبة أو شبه صلبة عندما تنخفض الحرارة إلى نحو 24 °م، وهذا تغير طبيعي لا يعني أنه فسد. أدفئ العبوة بين يديك أو ضعها في ماء دافئ ليعود سائلاً.
كيف أذيب زيت جوز الهند النباتي لاستخدامه في الوصفة؟
ضع الكمية المطلوبة في وعاء صغير فوق ماء دافئ، أو سخّنها على نار هادئة حتى تذوب؛ لا تحتاج إلى غليها. إذا كانت الوصفة تتطلب زيتاً سائلاً، اتركه يبرد قليلاً قبل إضافته إلى البيض أو المكونات الباردة.
هل يصلح زيت جوز الهند النباتي للقلي؟
يمكن استخدامه للتشويح والقلي، لكن تحمّله للحرارة يتأثر بكونه مكرراً أو غير مكرر. تجنّب تركه يدخّن، ولا تخلط الزيت المستعمل بقوة مع الزيت الجديد.
كيف أستبدل الزبدة بزيت جوز الهند النباتي في الخَبز؟
يمكنك غالباً استبدال الزبدة به بكمية مقاربة، مع تذكّر أن الزبدة تحتوي ماءً بينما الزيت دهني بالكامل؛ لذلك قد يصبح المخبوز أكثر كثافة أو أقل طراوة. استخدمه مذاباً إذا كانت الوصفة تطلب دهناً سائلاً، وليّناً لا سائلاً إذا كانت تطلب خفق الزبدة.
ما الأطباق التي يناسبها زيت جوز الهند النباتي؟
يناسب الكاري والخضار المشوحة، كما يدخل في الكعك والبسكويت والحلويات التي تلائمها نكهته. في الأطباق المالحة، جرّبه مع الثوم والزنجبيل أو مع الأرز.
كيف أحفظ زيت جوز الهند النباتي؟
أبقِه في عبوة محكمة الإغلاق، بعيداً عن الشمس والحرارة وبخار الموقد، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة. يمكنك حفظه في خزانة باردة؛ لا يحتاج إلى التبريد، وإن برّدته فسيصبح صلباً.
ما الفرق بين زيت جوز الهند النباتي والزيوت النباتية المخلوطة؟
زيت جوز الهند النباتي مصدره جوز الهند، ويكون صلباً أو شبه صلب في الأجواء الباردة، بينما تتكوّن الزيوت النباتية المخلوطة عادةً من زيوت نباتية أخرى وتبقى سائلة غالباً. لذلك لا يتصرفان بالطريقة نفسها في الخَبز أو عند التبريد.
المصدر: Canadian Nutrient File 420 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
