اعرف ما يوجد في طبقك
زيت جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 892 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 99 g 127%
- الدهون المشبعة 82 g 412%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.3 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.05 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.02 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 حصة | 13.6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 حصتان | 27.2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ حصة | 6.8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6.7 g |
| 3 حصص | 40.8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 حصص | 54.4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن زيت جوز الهند
هل زيت جوز الهند سائل أم صلب؟
يتصلّب عادةً عندما تنخفض حرارة الغرفة عن نحو 24°م، ويذوب فوقها؛ تغيّر قوامه بين الحالتين طبيعي ولا يعني أنه فسد.
هل يصلح زيت جوز الهند للقلي؟
نعم، يناسب القلي السريع والتشويح، لكن زيت جوز الهند البكر قد يُدخّن عند التسخين الشديد. لا تتركه حتى يبدأ بالتدخين، واختَر النوع منزوع الرائحة إذا كنت لا تريد نكهة جوز الهند.
كيف أذيب زيت جوز الهند من دون أن أحرقه؟
ضع الكمية في قدر صغير على نار هادئة، أو في وعاء فوق ماء ساخن، وحرّكها حتى تذوب؛ غالباً لا تحتاج إلا إلى دقائق قليلة. لا تسخّنه مباشرة على نار قوية.
ما الأطعمة التي تناسب زيت جوز الهند؟
تنسجم نكهته مع الكاري والأرز والخضروات المشوّحة، كما تلائم الحلويات مثل كرات التمر والبسكويت. استخدم النوع البكر حين تريد نكهة جوز الهند، ومنزوع الرائحة حين لا تريد أن تطغى النكهة.
كيف أستبدل الزبدة بزيت جوز الهند في الخَبز؟
يمكنك استبدال الزبدة به غالباً بكمية قريبة، بعد إذابته وتركه يبرد قليلاً قبل خلطه بالمكونات. لكنه لا يضيف الماء الذي في الزبدة، وقد يجعل المخبوزات أكثر تفتتاً وأقل طراوة.
كيف أحفظ زيت جوز الهند؟
احفظه في وعاء محكم، بعيداً عن الشمس والحرارة والبخار. لا يحتاج عادةً إلى التبريد؛ وقد يجعله البراد صلباً جداً بحيث يصعب أخذ ملعقة منه.
ما الفرق بين زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند؟
زيت جوز الهند دهون مستخلصة، أما زبدة جوز الهند فتُصنع بطحن لب جوز الهند وتشمل أليافه ومكوّناته الأخرى. لذلك لا تتصرف زبدة جوز الهند كزيت صافٍ في القلي أو عند استبدال الدهون في الوصفات.
هل لزيت جوز الهند نكهة جوز الهند دائماً؟
لا؛ الزيت البكر يحتفظ عادةً برائحة ونكهة جوز الهند، بينما يُعالج الزيت منزوع الرائحة لتكون نكهته محايدة. يبقى قوام النوعين متأثراً بحرارة المكان.
المصدر: USDA FoodData Central 171412 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
