اعرف ما يوجد في طبقك
زيت الكانولا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 884 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 7.4 g 37%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 17.5 mg 116%
- فيتامين ك 71.3 µg 59%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 حصتان | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ حصة | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 حصص | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 حصص | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زيت الكانولا
هل يصلح زيت الكانولا للقلي؟
نعم، يصلح للقلي السريع والعميق، كما يناسب التشويح؛ نكهته المحايدة لا تطغى على الطعام. سخّن الزيت من دون أن تدعه يدخّن، ولا تكرر استخدامه إذا أصبح داكنًا أو رغويًا أو اكتسب رائحة غير مستحبة.
هل أستطيع استخدام زيت الكانولا في الخَبز بدل الزبدة؟
يمكنك استبدال الزبدة المذابة به في الكعك والمافن والخبز السريع، فتكون النكهة أقل وضوحًا والقوام طريًا. استخدم مقدارًا أقل قليلًا من الزيت، لأن الزبدة تحتوي أيضًا على ماء ومواد صلبة.
كيف أحفظ زيت الكانولا بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن الموقد والنافذة؛ فالحرارة والضوء يسرّعان تزنّخ الزيت. لا حاجة إلى تبريده عادةً، وقد يتعكّر إذا برد كثيرًا ثم يعود صافيًا في حرارة الغرفة.
هل زيت الكانولا هو نفسه زيت بذور اللفت؟
الكانولا نوع من زيت بذور اللفت، لكن الاسم يُستخدم عادةً للزيت المستخرج من أصناف منتقاة لانخفاض حمض الإيروسيك فيها. لذلك قد لا تعني عبارة «زيت بذور اللفت» وحدها أن المنتج كانولا؛ اقرأ الاسم الكامل على العبوة.
بماذا أستبدل زيت الكانولا في وصفة؟
استبدله بزيت نباتي محايد مثل زيت دوار الشمس أو الذرة، بالكمية نفسها في التتبيلات والخبز والقلي. زيت الزيتون يصلح أيضًا، لكنه يضيف نكهة أوضح، خصوصًا في الكعك الخفيف.
ما الفيتامينات التي يوفّرها زيت الكانولا؟
يُعدّ مصدرًا لفيتاميني هـ وك. لا تضف كمية كبيرة لمجرد الحصول عليهما؛ فملعقة طعام واحدة، نحو 14 غ، تعطي 2.4 ملغ من فيتامين هـ.
من أي نبات يُستخرج زيت الكانولا؟
يُستخرج من بذور نباتات من مجموعة السلجم، وهي نباتات من الفصيلة الكرنبية. تُنظَّف البذور وتُعصر، ثم يُكرَّر الزيت المخصّص للطهي عادةً لتخفيف النكهة وإزالة الشوائب.
المصدر: USDA FoodData Central 172336 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
