اعرف ما يوجد في طبقك
زبدة جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 883 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 91 g 457%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0.8 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.8 mg 12%
- فيتامين ك 10 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زبدة جوز الهند
ما الفرق بين زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند؟
زبدة جوز الهند تُصنع بطحن لبّ جوز الهند كله حتى يصبح معجونًا، لذلك تكون كثيفة وقد تحتوي على أجزاء دقيقة من اللب. أمّا الزيت فيُستخلص من الدهن ويكون أملس، ولا يحمل قوام الزبدة نفسه.
كيف تصنع زبدة جوز الهند في المنزل؟
اطحن رقائق جوز الهند غير المحلّاة في محضّرة طعام قوية، مع كشط الجوانب كل بضع دقائق. يستغرق ذلك عادةً نحو 10 إلى 15 دقيقة؛ يتحول اللب أولًا إلى فتات ثم إلى معجون ناعم، ولا حاجة إلى إضافة زيت.
كيف أليّن زبدة جوز الهند إذا تصلّبت؟
ضع العبوة المغلقة في وعاء ماء دافئ لبضع دقائق، ثم حرّك محتواها جيدًا؛ ينفصل الزيت عن الجزء الصلب أحيانًا. لا تسخّنها بقوة، فالحرارة العالية قد تحرقها وتغيّر نكهتها.
كيف أستخدم زبدة جوز الهند في الحلويات؟
أضفها إلى العصيدة أو الشوفان، أو امزجها في العصائر، أو استخدمها في كرات التمر والحلويات النيئة. ولإضافتها إلى خليط بارد، ليّنها أولًا كي تمتزج دون تكتلات.
ما البديل المناسب لزبدة جوز الهند في الوصفات؟
للقوام الكريمي في العصائر والحلويات، استخدم زبدة اللوز أو الكاجو؛ لكن النكهة ستختلف. أمّا زيت جوز الهند فيمكن أن يناسب بعض الوصفات التي تحتاج إلى دهن، لكنه سائل أو يتصلّب بحسب الحرارة ولا يحتوي على لبّ جوز الهند المطحون.
هل تُحفظ زبدة جوز الهند في الثلاجة؟
احفظها في وعاء محكم وجاف بعيدًا عن الحرارة والضوء، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة لتجنب دخول الماء. قد تصبح قاسية في الجو البارد؛ أعدها إلى قوام قابل للدهن بتدفئة العبوة بلطف.
هل زبدة جوز الهند غنية بالدهون المشبعة؟
نعم؛ معظم دهونها مشبعة، وتوفر الحصة التي تزن 100 غ 91 غ منها. استخدمها باعتدال، ولا تخلط بينها وبين زبدة الألبان؛ فهما منتجان مختلفان.
المصدر: Fineli (Finland) 552 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
