اعرف ما يوجد في طبقك
زيت الفول السوداني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
للسلطة أو الطهي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 884 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 17 g 85%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 15.7 mg 105%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.1 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0.03 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 13.5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 حصتان | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ حصة | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 حصص | 40.5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 حصص | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زيت الفول السوداني
هل يصلح زيت الفول السوداني للقلي العميق؟
نعم، زيت الفول السوداني المكرّر مناسب للقلي العميق؛ سخّنه إلى نحو 175–180 °م، ولا تدعه يدخّن. جفّف الطعام قبل وضعه في الزيت لتقليل التناثر.
ما الفرق بين زيت الفول السوداني المكرّر والمعصور على البارد؟
المكرّر أخفّ نكهة ويتحمّل حرارة أعلى، لذلك يلائم القلي والتحمير. أمّا المعصور على البارد فنكهته أوضح، والأفضل استخدامه للتتبيلات أو إضافته إلى الطعام بعد الطهي.
كيف أختار زيت الفول السوداني للطبخ؟
للقلي، اختر زيتًا مكرّرًا مكتوبًا عليه أنه مناسب للطهي على حرارة عالية. ولإبراز نكهة الفول السوداني في الصلصات، اختر زيتًا غير مكرّر أو معصورًا على البارد.
ما الأطباق التي يناسبها زيت الفول السوداني؟
تلائم نكهته الخفيفة القلي السريع في المقلاة، والخضار أو الدجاج المحمّر، كما يُستخدم في بعض وصفات صلصة الساتاي. ويمكنك إضافة الزيت غير المكرّر إلى الصلصة بدل تسخينه.
بماذا أستبدل زيت الفول السوداني؟
للقلي والتحمير، استبدله بزيت مكرّر يتحمّل الحرارة مثل زيت الذرة أو زيت الصويا. ولنكهة أقرب في الصلصات، استخدم قليلًا من زيت السمسم، مع العلم أن نكهته أقوى.
كيف أحفظ زيت الفول السوداني؟
أبقِ العبوة محكمة الإغلاق في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن الموقد والشمس. أعد إغلاقها بعد كل استعمال، وتخلّص من الزيت إذا تغيّرت رائحته إلى رائحة زنخة.
هل زيت الفول السوداني آمن لمن لديه حساسية من الفول السوداني؟
قد يحتوي الزيت غير المكرّر أو المعصور على البارد على بقايا بروتينات الفول السوداني؛ لذلك لا تستخدمه عند وجود حساسية معروفة. الزيت المكرّر يُزال منه معظم البروتين، لكن لا تفترض أنه مناسب للجميع.
هل يحتوي زيت الفول السوداني على فيتامين هـ؟
نعم، وهو مصدر لفيتامين هـ؛ فملعقة طعام منه، نحو 13.5 غ، تحتوي على 2.1 ملغ. كسائر الزيوت، لا يوفّر البروتين أو الألياف عمليًا.
المصدر: USDA FoodData Central 171410 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
