اعرف ما يوجد في طبقك
شحم الحبش
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 900 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 29 g 147%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 102 mg 34%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 4.8 µg 24%
- فيتامين هـ 2.9 mg 19%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 122 mg 22%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 حصتان | 25.6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ حصة | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 حصص | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 حصص | 51.2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن شحم الحبش
كيف تُذيب شحم الحبش في المنزل؟
قطّعه قطعًا صغيرة وضعه في قدر ثقيل على نار هادئة، مع ملعقة ماء لتقليل التصاقه في البداية. حرّكه حتى يذوب الدهن وتصبح القطع ذهبية ومقرمشة، ثم صفِّه وهو دافئ؛ قد يستغرق ذلك نحو 30–45 دقيقة.
كيف أحفظ شحم الحبش بعد إذابته؟
اتركه يبرد قليلًا، ثم اسكبه في مرطبان نظيف وجاف وأغلقه بإحكام، واحفظه في الثلاجة. استخدم ملعقة جافة كل مرة، وجمّده إذا أردت الاحتفاظ به مدة أطول.
ما الأطباق التي يناسبها شحم الحبش؟
استخدمه لتحمير البطاطا والخضار، أو لتشويح البصل والفطر، ولإضفاء نكهة على المرق والحشوة. نكهته تكون أوضح إذا أُذيب من جلد الحبش وقطعه الدهنية المحمّرة.
هل يمكن استبدال الزبدة أو الزيت بشحم الحبش؟
نعم، استخدمه بدل الزيت أو الزبدة في القلي والتحمير بنسبة قريبة من واحد إلى واحد. يمنح الطعام نكهة دهنية محمّرة، لذلك لا يكون بديلًا محايدًا في المعجنات الحلوة.
هل شحم الحبش هو نفسه الشمالتز؟
الشمالتز اسم شائع لدهن الدواجن المذاب، وغالبًا ما يُقصد به دهن الدجاج أو الإوز؛ لذلك يمكن أن يكون شحم الحبش نوعًا منه، لكن الاسم لا يقتصر عليه.
المصدر: USDA FoodData Central 173571 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
