اعرف ما يوجد في طبقك
زيت نباتي كانولا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 885 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 7.4 g 37%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 17.5 mg 116%
- فيتامين ك 71.3 µg 59%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زيت نباتي كانولا
هل يصلح زيت نباتي كانولا للقلي؟
نعم، يصلح للقلي السريع والعميق؛ اختَر زيتًا مكرّرًا، ولا تدعه يدخّن. حافظ على حرارة القلي العميق قرب 175–180 °م، وتخلّص من الزيت إذا تغيّر لونه أو ظهرت له رائحة زنخة.
هل يمكن استخدام زيت نباتي كانولا في الكيك والخبز؟
نعم، نكهته المحايدة تجعله مناسبًا للكيك والمافن والخبز السريع؛ استبدل به الزبدة المذابة أو زيتًا نباتيًا آخر بالكمية نفسها. لا تستبدل به الزبدة الباردة في العجين الذي يحتاج إلى قوامها الصلب.
كيف أحفظ زيت نباتي كانولا بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن الموقد والنافذة. لا حاجة عادةً إلى تبريده؛ إذا أصبحت رائحته شبيهة بالدهان أو بطعم المكسرات القديمة، فتخلّص منه.
ما الفرق بين زيت نباتي كانولا وزيت الزيتون في الطبخ؟
زيت نباتي كانولا ألطف نكهة، لذا يناسب الخَبز والأطباق التي لا تريد أن تطغى عليها نكهة الزيت. أمّا زيت الزيتون البكر فيضيف نكهة واضحة، ويُختار غالبًا للتتبيلات أو لإكمال الحساء والخضار بعد الطهي.
هل زيت نباتي كانولا هو نفسه زيت السلجم؟
يرتبط الاسمان بزيت يُستخرج من بذور نباتات السلجم، لكن كلمة «كانولا» تُستخدم لزيت من أصناف محددة منخفضة حمض الإيروسيك. لذلك لا تفترض أن كل منتج مكتوب عليه زيت السلجم مطابق لزيت الكانولا؛ اقرأ اسم المنتج ومكوّناته.
بماذا أستبدل زيت نباتي كانولا في الوصفة؟
في الكيك والقلي، استخدم زيتًا نباتيًا محايد النكهة مثل زيت الذرة أو دوّار الشمس بالكمية نفسها. يصلح زيت الزيتون أيضًا، لكن نكهته قد تظهر في الطبق؛ أما زيت جوز الهند فيتصلّب عند البرودة وقد يغيّر القوام.
هل يحتوي زيت نباتي كانولا على دهون مشبعة؟
نعم، يحتوي على بعض الدهون المشبعة، ومعظم دهونه من أنواع غير مشبعة؛ الدهون تمثّل 100 غ لكل 100 غ، والدهون المشبعة 7.4 غ لكل 100 غ. استخدمه بقدر ما تحتاجه الوصفة، لا بصبه مباشرة من العبوة.
هل زيت نباتي كانولا مصدر لفيتاميني هـ وك؟
نعم، فهو مصدر لفيتامين هـ وفيتامين ك؛ إذ يوفّر كل منهما أكثر من 15٪ من القيمة اليومية في 100 غ. لكنك غالبًا تستخدم كمية صغيرة منه، فلا تتعامل معه بوصفه بديلًا عن تنويع مصادر الغذاء.
المصدر: Canadian Nutrient File 451 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
