اعرف ما يوجد في طبقك
زبدة غير مملحة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نسبة الدهون 80٪ على الأقل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 753 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 0.7 g 0%
- الدهون 83 g 106%
- الدهون المشبعة 60 g 300%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 14 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 927 µg 103%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين ك 5.7 µg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 19.8 mg 2%
- المغنيسيوم 2.6 mg 1%
- الفوسفور 23.8 mg 2%
- البوتاسيوم 36.1 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0.6 g | 0.7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0.3 g | 0.4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1.1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1.3 g | 1.4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1.6 g | 1.8 g | 208 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن زبدة غير مملحة
هل يمكن استخدام زبدة غير مملحة بدل الزبدة المملحة في الوصفات؟
نعم، استخدم الكمية نفسها وأضف الملح الذي تتطلبه الوصفة؛ فهذا يمنحك تحكماً أدق في ملوحة العجين أو الصلصة.
كيف أحمّر زبدة غير مملحة من دون أن تحترق؟
قطّعها إلى مكعبات وذوّبها في قدر فاتح اللون على نار متوسطة، مع تحريكها؛ عندما تتحول رواسب الحليب إلى لون ذهبي وتفوح رائحة جوزية، ارفعها فوراً عن النار وصفِّها إن أردت إيقاف الطهي.
كيف أحفظ زبدة غير مملحة؟
احتفظ بها ملفوفة بإحكام في الثلاجة بعيداً عن الأطعمة ذات الروائح القوية، وأخرج فقط ما ستستخدمه. للتخزين الأطول، جمّدها في غلاف محكم ثم أذبها في الثلاجة.
هل تصلح زبدة غير مملحة للقلي؟
تصلح للتشويح السريع، لكن مواد الحليب الصلبة فيها تحترق قبل أن يتحمل الدهن حرارة القلي العالية. للتحمير على حرارة أعلى، امزجها بقليل من الزيت أو استخدم زيت الزبدة.
ما الفرق بين زبدة غير مملحة والزبدة المملحة؟
الفرق الأوضح هو الصوديوم: تحتوي الزبدة المملحة على 1010 ملغ لكل 100 غ، مقابل 14 ملغ في زبدة غير مملحة. اختر غير المملحة للخبز والوصفات التي تريد ضبط ملحها بنفسك.
هل زبدة غير مملحة مصدر لفيتامين أ؟
نعم، فهي مرتفعة بفيتامين أ؛ إذ توفر الحصة البالغة 100 غ 927 ميكروغرام. لكن هذه كمية كبيرة من الزبدة، لذا لا يلزم تناولها بهذه الكمية للحصول على نكهتها في الطعام.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 16400 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
