اعرف ما يوجد في طبقك
حمص
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مسلوق، معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 98 kcal —
- البروتين 7.2 g 14%
- الكربوهيدرات 8.2 g 3%
- الدهون 2.3 g 3%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 7.8 g 28%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 155 mg 7%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1.2 µg 0%
- فيتامين ج 5.7 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.99 mg 7%
- فيتامين ك 3.3 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.18 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- البيوتين (ب7) 5 µg 17%
- الفولات (ب9) 29.1 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 42.8 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 43 mg 3%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 89.5 mg 7%
- البوتاسيوم 155 mg 3%
- الزنك 1.3 mg 11%
- النحاس 0.29 mg 32%
- المنغنيز 0.77 mg 33%
- السيلينيوم 5 µg 9%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7.2 g | 8.2 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3.6 g | 4.1 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حمص
هل يجب غسل حبّ الحمص المعلّب قبل استخدامه؟
صفِّه واشطفه بماء بارد، ثم اتركه يصفو؛ فهذا يزيل جزءًا من السائل والنشا والملح العالق به. احتفظ بالسائل إذا أردت خفقه بدل بياض البيض في بعض الوصفات.
كيف تجعل حبّ الحمص المعلّب مقرمشًا في الفرن؟
صفِّه وجفّفه جيدًا بمنشفة، ثم قلّبه بقليل من الزيت والبهارات وافرده في طبقة واحدة. اخبزه عند 200°م نحو 25–35 دقيقة، مع تقليب الحبات مرة في منتصف الوقت.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها حبّ الحمص المعلّب؟
أضفه إلى سلطة الحمص مع الطحينة والليمون، أو إلى الفتوش والسلطات والحساء واليخنات. ولتحضير حمص بطحينة ناعم، اخلطه مع الطحينة والليمون والثوم، وأضف ماءً باردًا تدريجيًا.
كيف أحفظ حبّ الحمص بعد فتح العلبة؟
انقل ما تبقّى إلى وعاء محكم وضعه في الثلاجة، واستخدمه خلال 3–4 أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة؛ وللتجميد، صفِّه وجفّفه ثم ضعه في كيس أو وعاء مناسب.
هل أستخدم سائل علبة الحمص أم أتخلّص منه؟
يمكنك خفقه حتى يصبح رغويًا واستخدامه بدل بياض البيض في وصفات مثل المرنغ، أو إضافته بكمية قليلة إلى الحساء. أمّا إذا أردت تقليل الملح والنشا في الطبق، فصفِّه واشطف الحبات وتخلّص من السائل.
هل يحتوي حبّ الحمص المعلّب على بروتين أقل من الحمص المجفف؟
نعم؛ يحتوي الحمص المجفف على 20.8 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 7.2 غ في حبّ الحمص المعلّب. لا تقارن الكمية الجافة بالمطبوخة مباشرة، لأن امتصاص الماء يغيّر الوزن.
هل حبّ الحمص المعلّب مطبوخ أصلًا؟
نعم، يكون مطبوخًا وجاهزًا للأكل؛ لا يحتاج إلى سلق طويل. سخّنه في الحساء أو اليخنة حتى يسخن تمامًا، أو أضفه في الدقائق الأخيرة حتى لا تتفتت حباته.
المصدر: Frida (Denmark) 1812 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
