اعرف ما يوجد في طبقك

لحم جناح دجاج

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

دجاج تسمين أو قلي، نئ

126
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين22 g
كربوهيدرات0 g
دهون3.5 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 126 kcal —
  • البروتين 22 g 44%
  • الكربوهيدرات 0 g 0%
  • الدهون 3.5 g 5%
  • الدهون المشبعة 0.9 g 5%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0 g —
  • الصوديوم 81 mg 4%
  • الكوليسترول 57 mg 19%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 18 µg 2%
  • فيتامين ج 1.2 mg 1%
  • فيتامين د 0.1 µg 1%
  • فيتامين هـ 0.13 mg 1%
  • فيتامين ك 0 µg 0%
  • الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
  • النياسين (ب3) 7.4 mg 46%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.84 mg 17%
  • فيتامين ب6 0.53 mg 31%
  • الفولات (ب9) 4 µg 1%
  • فيتامين ب12 0.38 µg 16%
  • الكولين 65.8 mg 12%

المعادن

  • الكالسيوم 13 mg 1%
  • الحديد 0.88 mg 5%
  • المغنيسيوم 22 mg 5%
  • الفوسفور 155 mg 12%
  • البوتاسيوم 194 mg 4%
  • الزنك 1.6 mg 15%
  • النحاس 0.04 mg 5%
  • المنغنيز 0.02 mg 1%
  • السيلينيوم 17.8 µg 32%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g12622 g0 g3.5 g
1 حصة17 g213.7 g0 g0.6 g
2 حصتان34 g437.5 g0 g1.2 g
½ حصة8.5 g111.9 g0 g0.3 g
3 حصص51 g6411 g0 g1.8 g
4 حصص68 g8615 g0 g2.4 g
50 g50 g6311 g0 g1.8 g
150 g150 g18933 g0 g5.3 g
200 g200 g25244 g0 g7.1 g
250 g250 g31555 g0 g8.9 g

أسئلة عن لحم جناح دجاج

كيف تطهو لحم جناح الدجاج من دون أن يجف؟

تبّله، ثم اطهه في مقلاة ساخنة أو في فرن محمّى إلى 200°م حتى تبلغ حرارة أسمك قطعة 74°م من الداخل. قطّعه إلى قطع متقاربة الحجم لتستوي معًا، واتركه يرتاح بضع دقائق قبل التقديم.

هل يصلح لحم جناح الدجاج للشواء؟

نعم؛ قطّعه إلى مكعبات واغرسها في أسياخ، أو اشوه قطعًا صغيرة على نار متوسطة. قلّبها بانتظام، ولا تدهنها بصلصة حلوة إلا قرب نهاية الطهو حتى لا تحترق.

كيف تحفظ لحم جناح الدجاج النيئ؟

ضعه في وعاء محكم على رفّ منخفض في الثلاجة، واطهه خلال يوم أو يومين. للتخزين الأطول، جمّده في عبوة محكمة، ثم أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.

كم يبقى لحم جناح الدجاج المطهو صالحًا في الثلاجة؟

احفظه في وعاء مغلق وبرّده خلال ساعتين من الطهو؛ ويُستهلك خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينه حتى يصبح ساخنًا تمامًا في وسطه.

ما الأطباق التي يناسبها لحم جناح الدجاج؟

استخدمه في حشوة السندويشات واللفائف، أو أضفه إلى الأرز المقلي والنودلز والخضار المشوحة. ولنكهة أجنحة الدجاج الحارة المعروفة، قلّبه بعد الطهو مع صلصة حارة وقليل من الزبدة.

هل لحم جناح الدجاج مصدر للسيلينيوم؟

نعم، فهو مصدر للسيلينيوم؛ إذ تحتوي حصة مقدارها 100 غ على 17.8 ميكروغرام. والحصة المعتادة من اللحم المنزوع العظم والجلد تقارب 29 غ.

المصدر: USDA FoodData Central 173632 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف